Anti Ribet! Resep Tahu Huha Ati Ampela, Cocok Jadi Menu Buka Puasa yang Enak

Tahu huha ati ampela (Instagram @firhanmci6)

JawaPos.com - Berikut resep tahu huha ati ampela yang cocok jadi menu buka puasa.

Tahu huha ati ampela menjadi salah satu menu pilihan untuk berbuka puasa.

Selain rasanya yang enak, tahu huha ati ampela juga mudah dibuat.

Tentu, rasa tahu huha ati ampela ini dapat menggugah selera bagi para penikmat pedas.

Berikut resep tahu huha ati ampela, dikutip dari Instagram @firhanmci6:

Bahan:
- 15-20 tahu coklat atau tahu pong
- 200 gram kol
- 1 1/2 wortel brastagi, ukuran kecil
- 100 gram toge
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt penyedap
- 50 ml air

Baca Juga: Nostalgia ke Masa Kecil, Menikmati Kembali Jajanan Jadul: Resep Membuat Es Gabus Pelangi

Bahan Ati Ampela:
- 4 buah hati ayam
- 4 buah ampela ayam
- 2 jempol jahe
- 10 lembar daun jeruk
- Air untuk merebus
- 1 sdm garam

Bumbu Halus:
- 18 buah cabe merah keriting
- 10-15 buah cabe rawit
- 6 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 6 lembar daun jeruk

Bahan Tepung Celup:
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula
- 200 ml air
*Dapat diberi tepung terigu lagi apabila masih terlalu encer.

Baca Juga: 5 Resep Es Segar Tanpa Susu, Simpel dan Praktis, Nikmat Dijadikan Minuman Buka Puasa di Bulan Ramadhan

Cara Membuat:

1. Potong-potong ati ampela, kemudian rebus dengan air berisi jahe dan daun jeruk untuk menghilangkan amis.

2. Tumis potongan ati ampela dengan bumbu halus hingga harum dan berwarna agak kecoklatan.

3. Setelah matang, tambahkan sayur-sayuran yang sudah dipotong-potong, lalu tumis sebentar.

4. Masukkan isian ati ampela dan sayur-sayuran yang sudah ditumis ke dalam tahu coklat atau tahu pong.

5. Siapkan adonan dari bahan tepung celup, kemudian masukkan tahu isi sebelum digoreng.

6. Goreng tahu isi yang sudah dicelupkan ke adonan tepung.

7. Tahu huha ati ampela siap disajikan. (*)

Editor: Novia Tri Astuti