Nostalgia ke Masa Kecil, Menikmati Kembali Jajanan Jadul: Resep Membuat Es Gabus Pelangi

JawaPos.com – Es gabus pelangi merupakan salah satu jajanan jadul yang pernah populer di era 90’an sampai 2000-an.

Tidak hanya memiliki rasa yang enak dan menyegarkan, jajanan ini juga memiliki warna-warni yang menarik, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk mengenang masa kecil.

Sayangnya, sekarang jajanan ini cukup sulit untuk ditemukan. Oleh karena itu, untuk bisa mengenang kembali jajanan jadul ini, berikut resep sederhana untuk membuat es gabus pelangi dirumah:

Baca Juga: 5 Resep Es Segar Tanpa Susu, Simpel dan Praktis, Nikmat Dijadikan Minuman Buka Puasa di Bulan Ramadhan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 700 ml Air
• 250 gr Gula
• 1 bungkus santan instan 65 ml
• 1bungkus tepung hun kwe
• 4 sdm susu kental manis
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya

Langkah-langkah membuat es gabus pelangi:

• Siapkan wadah, lalu tuangkan air sebanyak 700 ml, campurkan gula 250 gr, lalu aduk hingga gula sedikit larut
• Setelah gula larut, masukan 1 sachet santan instan setara 65 ml, lalu aduk rata
• Selanjutnya masukan 1 bungkus tepung hun kwe, lalu aduk sampai rata dan pastikan tidak ada bahan yang menggumpal
• Masukan 4 sdm susu kental manis, kemudian aduk rata
• Bagi adonan menjadi 4 bagian

• Teteskan pewarna yang berbeda ke masing-masing mangkuk adonan yang sudah di bagi 4
• Siapkan 1 buah loyang dan olesi dengan sedikit minyak goreng, lalu lapisi dengan kertas roti
• Siapkan panci untuk memasak, lalu masukan satu warna adonan kedalam panci sambil disaring untuk memastikan bahwa tidak ada bahan yang menggumpal
• Masak diatas api sedang sampai adonan mengental
• Setelah adonan mengental, tuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan

• Lanjutkan memasak adonan dengan warna lain seperti adonan sebelumnya diatas api sedang sampai adonan mengental
• Setelah adonan mengental, tuangkan adonan diatas warna adonan sebelumnya yang sudah matang lebih dulu
• Ulangi hingga semua warna matang dan menjadi 4 lapisan dalam satu loyang
• Setelah semua warna adonan sudah menyatu di satu loyang yang sama, diamkan selama 2 jam
• Setelah 2 jam, keluarkan gabus pelangi dari loyang dan potong-potong sesuai selera

• Setelah dipotong, bungkus semua potongan gabus pelangi dengan plastik satu persatu
• Lalu simpan di dalam freezer selama satu malam
• Setelah beku, es gabus pelangi siap disajikan

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat es gabus pelangi yang lezat dan menyegarkan di rumah. Nikmati jajanan jadul ini sambil mengingat kembali kenangan manis masa kecil bersama keluarga.