Resep Ayam Ungkep yang Cocok Dijadikan Persiapan Makanan Jelang Puasa Ramadhan, Praktis dan Anti Ribet

JawaPos.com - Selama bulan puasa Ramadhan, sahur dan berbuka puasa menjadi momen yang sangat penting dan tentunya dipenuhi oleh kesibuka dalam menyediakan makanan untuk mendukung kegiatan sahur dan berbuka puasa

Sahur adalah makanan yang dikonsumsi sebelum fajar, sementara berbuka adalah waktu ketika umat Muslim mengakhiri puasanya setelah matahari terbenam selama bulan Ramadhan.

Dalam menyambut momen-momen ini, banyak keluarga memilih resep masakan yang praktis dan mudah disiapkan. Salah satu pilihan yang populer adalah ayam ungkep.

Ayam ungkep adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan rempah tradisional Indonesia, yang kemudian diungkep atau direndam dalam bumbu tersebut untuk meningkatkan cita rasa.

Keistimewaan ayam ungkep adalah kemudahan dalam penyajiannya. Ayam ini bisa dimasak dan diungkep sebelumnya, dan kemudian digoreng saat akan disantap, sehingga sangat praktis untuk sajian sahur dan berbuka.

Baca Juga: Resep Sambal Tomat Awet Tanpa Pengawet, Bisa Dijadikan Persiapan Makanan Jelang Puasa Ramadhan

Dengan memiliki stok ayam ungkep di rumah, keluarga dapat lebih mudah mengatur waktu dan persiapan makanan selama bulan Ramadhan, tanpa harus repot memasak setiap kali waktu sahur atau berbuka tiba.

Dilansir dari youtube @Ardiyantiu pada Jumat (8/3), berikut merupakan bahan dan cara membuat ayam ungkep yang cocok dijadikan persiapan makanan jelang puasa Ramadhan.

Bahan A:

● 2 kg Ayam
● 7 butir bawang putih
● 7 butir bawang merah
● 2 sdm ketumbar
● 5 butir kemiri
● 1 jempol kunyit
● 1 jempol jahe
● 1 jempol lengkuas
● 2 sdm garam
● 1 sdm kaldu bubuk
● 1 sdm gula pasir
● 1 sdt micin
● 60 ml santan
● Air secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Komplit Khas Bali Versi Ungkep lebih Praktis, Dijamin Meresap dan Empuk!

Bahan B:

● 3 batang sereh
● 3 sdm minyak goreng untuk menumis
● Daun salam dan daun Jeruk

Cara membuat :

1. Untuk membuat bumbu halus, siapkan blender. Masukkan semua bahan A ke dalam blender.

2. Lalu haluskan dengan menggunakan blender. Pastikan semua bumbu sudah halus dengan baik.

3. Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng untuk menumis.

4. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum.

5. Masukkan sereh yang sudah digeprek. Lalu aduk-aduk.

6. Untuk menambah aroma agar lebih wangi, masukkan pula daun salam dan daun jeruk.

7. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci bersih. Untuk ukuran memotong ayamnya, sesuaikan dengan selera masing-mssing.

8. Aduk-aduk hingga semua sisi ayam terlumuri oleh bumbu.

9. Tambahkan air hingga semua ayam terendam.
10. Masak dengan menggunakan api sedang hingga air mendidih dan menyusut.

11. Jika sudah mendidih, aduk sesekali agar bumbu lebih merata pada ayam.

12. Jika air sudah menyusut, matikan api kompor dan biarkan hingga dingin.

13. Jika sudah dingin, pindahkan ayam ungkep ke dalam wadah dan tutup dengan menggunakan penutup. Kemudian simpan di kulkas.

14. Anda bisa menggorengnya sewaktu-waktu saat menjelang waktu makan. Dan tentu bisa dijadikan stok lauk untuk sahur maupun berbuka puasa.

***