Coba Tiga Resep Sambal Anti-Mainstream Biar Tidak Bosan! Ada Sambal Roa, Sambal Embe dan Sambal Terong Rebus

JawaPos.com – Sambal menjadi salah satu kondimen khas kuliner Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, beragam jenis sambal di setiap daerah menandakan bahwa masyarakat Indonesia bukan hanya menyukai, tapi sambal telah menjadi salah satu hidangan yang harus ada saat menyantap makanan.  

Beberapa sambal yang umum kita temui adalah sambal terasi, sambal bawang, sambal ijo, sambal dadak, dan sambal kacang.

Seringnya mengonsumsi sambal yang itu-itu saja mungkin akan membuat kita bosan atau bahkan tidak lagi selera makan.

Baca Juga: Resep Sup Ayam Kembang Tahu ala Ade Koerniawan, Hidangan Chinese Food yang Cocok di Segala Cuaca

Maka kali ini, JawaPos.com akan merekomendasi beberapa resep sambal anti mainstream agar tidak bosan dengan sambal yang itu-itu saja dan meningkatkan selera makan. Ketiga sambal tersebut adalah sambal roa, sambal embe, dan sambal terong rebus.

Pertama, Sambal Roa. Sambal ini merupakan sambal yang berasal dari Manado. Menjadi salah satu sambal yang unik karena orang-orang Manado biasanya mengonsumsi sambal roa dengan pisang goreng, singkong goreng, dan bubur Manado.

Bahan paling penting dalam sambal roa adalah ikan roa atau yang juga disebut dengan ikan julung-julung. Ikan roa biasanya dijual sudah dalam bentuk kering yang diasap. Berikut adalah bahan dan cara membuat sambal roa:

Baca Juga: Resep Viral! Ini Dia Cara Membuat Ayam Chili Padi yang Pedas dan Gurih

Bahan : 3 ekor ikan roa asap, 75 gr bawang merah dan bawang putih, 200 gr tomat, 100 gr cabai rawit dan cabai keriting, 1 ruas jahe, 1 ruas serai, 1 sdt garam, ½ sdm gula, minyak goreng dan penyedap sesuai selera.

Cara membuat:

- Bersihkan ikan roa dengan buang kulit, kepala, ekor dan tulangnya lalu goreng sebentar saja.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Rumahan Rasa Restoran, Dengan Hanya Lima Bahan Dijamin Ketagihan!

- Haluskan ikan roa. Bisa menggunakan ulekan secara manual atau dengan food processor