Resep Viral! Ini Dia Cara Membuat Ayam Chili Padi yang Pedas dan Gurih

JawaPos.com - Akhir-akhir ini sedang viral sebuah resep masakan olahan ayam yang berasal dari Melayu, namanya ayam chili padi.

Banyak chefluencer atau chef influencer dan akun-akun masak yang membagikan resepnya di media sosial.

Olahan ayam yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu sampai gurih dipadu dengan sambal tumis yang pedas mampu menggugah selera siapapun yang menonton video-video resep masakan ini.

Dirangkum dari Instagram seorang influencer yang dikenal dengan resep-resep masakannya, @michelalex, ini dia resep ayam chili padi yang viral!

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi terdiri dari:
4 paha atas ayam boneless tapi dengan kulit
1/2 sdt garam
1/3 sdt lada putih
1-1,5 sdt maizena
2 sdt minyak goreng
7 bawang merah
5 bawang putih
5 cabe keriting merah

4 cabe hijau
10-15 cabe rawit merah (atau bisa disesuaikan dengan selera)
2 sdt larutan asam jawa
1 sdm saus tiram
1 sdt gula
1/3 sdt micin
1 sdm mentega/margarin (opsional)

Cara membuat:
1. Pertama-tama, marinasi 4 paha atas ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/3 sdt lada putih, 1-1,5 sdt maizena, dan 2 sdt minyak goreng. Ratakan, lalu diamkan di kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu marinasinya menyerap.

2. Goreng ayam dengan api kecil sedang hingga keemasan dan garing supaya dapat tekstur kriuknya.

3. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari 7 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabe keriting merah, 4 cabe hijau, dan 10-15 cabe rawit merah dengan ulekan atau chopper. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, lalu masukkan 2 sdt larutan asam jawa dan bumbui dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdt gula, 1/3 sdt micin. Aduk hingga merata.

5. Masukkan 1 sdm mentega atau margarin, tunggu hingga meleleh, lalu matikan api.

6. Sajikan ayam yang sudah digoreng dengan disiramkan bumbu chili padi. Ayam chili padi siap dimakan dengan nasi hangat!