Resep Cumi Goreng Tepung yang Enak dan Renyah, Wajib Banget Dibuat di Rumah!

JawaPos.com – Cumi goreng tepung merupakan salah satu makanan yang memiliki cita rasa yang enak dengan tekstur yang renyah.

Tak heran banyak yang menyukai makanan cumi goreng tepung ini, baik dari kalangan anak-anak hingga dewasa.

Kamu dapat mengikuti resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan untuk membuat cumi goreng tepung sendiri di rumah.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat cumi goreng tepung yang enak dan renyah yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (29/10).

Bahan-bahan untuk membuat cumi goreng tepung:

• 300 gram cumi
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder

Bahan tepung pelapis:

• ⅓ butir putih telur
• 5 sdm atau 40 gram tepung terigu protein sedang
• 5 sdm atau 40 gram maizena atau tapioka
• ½ sdm bubuk bawang putih atau 2 siung bawang putih parut
• 1 sdm kecap inggris atau kecap asin + jeruk nipis
• 1 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai (opsional)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur atau penyedap

Bahan tepung kering:

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt bubuk paprika (opsional)

Bahan lainnya:

• Minyak untuk menggoreng
• Jeruk nipis atau lemon
• Saus sambal

Cara untuk membuat cumi goreng tepung:

• Cuci bersih cumi dan potong badan cumi menjadi ring atau persegi panjang
• Lalu belah kepala cumi jangan sampai putus
• Campurkan cumi dengan baking powder dan garam. Aduk semua bahan hingga berbuih dan diamkan selama 20-30 menit
• Setelah 20-30 menit, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan
• Lalu campurkan cumi dengan putih telur, tepung terigu, maizena atau tapioka, bubuk bawang putih, kecap inggris, bubuk paprika atau bubuk cabai, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Kemudian, campurkan semua bahan kering, seperti tepung terigu, maizena, baking powder, dan bubuk paprika di dalam wadah yang terpisah. Aduk semua bahan hingga merata
• Taruh cumi ke dalam tepung kering dan pindahkan ke dalam wadah
• Panaskan minyak dan goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit, kemudian tiriskan
• Pindahkan cumi goreng tepung ke dalam wadah  dan sajikan dengan saus sambal dan jeruk nipis atau lemon sebagai pelengkap
• Cumi goreng tepung siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat cumi goreng tepung yang enak dan renyah.

***