Batagor Ayam dan Batagor Dos ala Chef, Alternatif Buat yang Tak Suka Ikan. Cek Resepnya Mudah Banget di Recook!

JawaPos.com – Baso tahu goreng atau biasa disingkat batagor, merupakan jajanan khas Bandung yang kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri serta tepung tapioka.

Lalu digoreng menyerupai bola atau dibalut dalam kulit pangsit, kemudian digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.

Dihidangkan bersama bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan perasan air jeruk nipis sebagai pelengkapnya. Kuliner satu ini mudah didapatkan, mulai dari pinggir jalan sampai restoran mewah.

Tidak bisa dipungkiri, kalau salah satu jajanan pinggir jalan ini punya cita rasa yang menggugah selera.

Rasa gurih dari daging ikan serta sensasi garing di luar dan lembut di dalam saat dimakan, jadi beberapa alasan kenapa banyak yang menyukai hidangan satu ini.

Ingin menikmati batagor dengan sensasi rasa yang berbeda? Coba bikin batagor ayam ala Chef Firhan, atau batagor dos ala Chef Martin Praja.

Keduanya tidak menggunakan ikan, tapi punya tekstur yang tak kalah kenyal dan rasa yang juga nikmat. Dilansir dari laman Instagram pribadi keduanya, berikut resepnya.

Batagor Ayam ala Chef Firhan

Bahan isian:

· 400 gr paha ayam fillet dingin

· 100 ml air es

· 2 ½ sdt kaldu ayam bubuk

· 1 sdt penyedap

· 3 sdt gula