Resep Soto Mie Daging yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com – Soto mie merupakan salah satu hidangan kuliner khas nusantara dan makanan ini terbilang lengkap karena terdapat banyak bahan-bahan yang disajikan dalam mangkok.

Banyak yang menyukai makanan soto mie daging ini karena memiliki cita rasa yang lezat dengan kuah yang gurih.

Bagi kamu yang ingin membuat makanan soto mie daging yang mudah dibuat di rumah, ini dia resep untuk membuat soto mie daging yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Rabu (21/8).

Baca Juga: Resep Mie Aceh yang Enak dan Gurih, Bumbu Berempah Banget!

Bahan-bahan:

• 500 gram sengkel
• 3 tomat besar
• 200 gram bihun rebus
• 15 kulit lumpia / spring roll
• 3 liter air

Bahan aromatic:

• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 5 daun jeruk
• 3 daun salam
• 2 sereh
• 1 sdm ebi

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 3 cabe keriting
• 12 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas yang kecil dikit saja
• 1/3 ruas kunyit
• 5 kemiri
• 1 sdt bubuk pala
• 1 sdt merica
• 1 batang kayu manis yang kecil
• 1 sdm rata garam
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdt micin

Pelengkap:

• Mie kuning
• Jeruk limo
• Kecap manis
• Emping yang sudah digoreng )
• 2 Kentang potong kotak yang sudah digoreng dan berikan sedikit garam
• Daun bawang yang sudah dipotong

Cara untuk membuat soto mie daging:

• Masukkan cabe merah, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, minyak, dan sedikit air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
• Lalu tumis bumbu halus dan masukkan bumbu aromatic, seperti daun bawang, batang seledri, daun jeruk, daun salam, dan sereh yang sudah digeprek
• Masukkan juga kayu manis, kaldu sapi, merica, garam, micin, dan bubuk biji pala. Masukkan ebi dan aduk hingga merata
• Setelah itu, masukkan air ke dalam wajan dan masukkan daging agar bumbu menyatu. Masak selama 2 jam
• Untuk membuat risol, siapkan kulit lumpia dan masukkan soun yang sudah direbus dan sudah dibumbui dengan garam dan merica. Lalu gulung dan rekatkan dengan menggunakan air agar menempel
• Lalu goreng risol di api sedang hingga berubah warna menjadi cokelat
• Setelah daging empuk, potong daging kecil-kecil dan saring kuah soto
•  Siapkan wadah dan masukkan mie, tomat yang sudah dipotong, kentang, bawang goreng, daging dan siram kuah soto
• Soto mie daging siap disajikan bersama dengan emping dan risol

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat soto mie daging yang enak dan mudah dibuat di rumah.