Punya Tempe Hampir Busuk? Yuk Buat Mendol Makanan Khas Malang, Intip Resep dari Rudy Choiruddin yang Anti Gagal

Mendol Tempe Makanan Khas Malang./Tangkapan Layar YouTube Rudy dan Sahabat TV

JawaPos.com - Mendol merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur berbahan dasar tempe kedelai, umumnya makanan ini ditemukan di daerah Malang.

Mendol biasanya disantap sebagai lauk untuk hidangan seperti pecel, soto, lodeh dan rawon.

Tempe yang digunakan untuk pembuatan mendol biasanya menggunakan tempe yang hampir busuk.

Baca Juga: Ekonomis Tetap Spesial! Resep Sambal Tempe Goang Khas Sunda ala Devina Hermawan

Tempe tersebut dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, kemudian dikepal dan diolah dengan cara digoreng.

Mendol mempunyai rasa yang gurih dan sedikit pedas karena ada beberapa penjual yang menambahkan cabe pada adonannya serta mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.

Jika punya stok tempe di kulkas atau hampir busuk, maka jangan dibuang, buat saja olahan tempe khas Malang ini.

Berikut resep mendol yang enak dan gurih dikutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Basah ala Devina Hermawan, Dijamin Bikin Nagih

Resep Mendol

Bahan 1:

• 400 g tempe
• 4 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya, dirajang halus
• 2 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung Favorit Keluarga ala Devina Hermawan, Renyah dan Wangi

Bahan 2:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan! Berikut Resep Cilok Khas Bandung dengan Sambal Kacang, Tetap Empuk Meskipun Sudah Dingin