Menu Sehat Makan Malam dengan Budget Murah: Ayam Marinasi Kunyit Jahe

JawaPos.com - Untuk para ibu rumah tangga, pastinya menginginkan menu sehat dengan kandungan protein dan serat yang tinggi untuk keluarganya.

Beruntungnya, JawaPos.com kali ini merekomendasikan resep makan malam beraroma yang dibumbui dengan kunyit segar, jahe, bawang putih, dan biji ketumbar.

Resep ini memberikan hidangan 4 porsi dengan total waktu 2 jam 32 menit, dan kandungan nutrisi yang telah teruji oleh Better Homes & Gardens, Kamis (28/3).

Baca Juga: Lembut dan Hangat, Intip Resep Nasi Telur Hongkong yang Nikmat untuk Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

½ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan kunyit parut
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh biji ketumbar, sangrai dan haluskan
½ sendok teh garam
4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tulang, atau 11/2 pon paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
Nasi basmati yang dimasak
Irisan jeruk nipis
Daun ketumbar segar yang baru dipotong

Baca Juga: Resep Martabak Telur Kornet, Camilan Berbuka Puasa yang Renyah dan Nggak Pelit Isi

Langkah-langkah

Step 1:

Untuk marinade, siapkan mangkuk kecil dan kocok delapan bahan pertama (lewatkan garam). Masukkan ayam ke dalam kantong plastik dan tutup kembali.

Tuangkan marinade di atas ayam, segel, dan lumuri ayam tersebut. Awetkan di lemari es 2 hingga 24 jam.

Step 2:

Angkat ayam dari rendaman marinade dan buang sisa bumbu marinasi di dalam kantong. Tempatkan ayam di rak panggangan yang sudah diolesi minyak.

Baca Juga: Praktis dan Murah! Wajib Cobain Resep Tumis Tahu Tempe Puyuh, Menu Hemat untuk Buka Puasa

Panggang dengan api sedang selama 12-15 menit atau sampai matang berwarna kuning keemasan (165⁰F untuk ayam dada, 170⁰F untuk paha), balik sekali. Sajikan ayam dengan nasi dan irisan jeruk nipis.