Resep Martabak Telur Kornet, Camilan Berbuka Puasa yang Renyah dan Nggak Pelit Isi

JawaPos.com - Martabak menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang.

Namun, apabila bosan dengan martabak telur biasa, kamu wajib mencoba martabak telur kornet.

Menu martabak telur kornet bisa menjadi pilihan untuk camilan berbuka puasa bersama keluarga.

Tenang saja, tak perlu waktu lama untuk membuat martabak telur kornet ini.

Simak resep martabak telur kornet, dikutip dari Instagram @firhanmci6:

Bahan:

- 14 lembar kulit lumpia / kulit spring roll (merek Spring Home)
- Larutan tepung terigu untuk merekatkan

Bahan Isi:

- 4 butir telur
- 1 buah bombay
- 4-5 batang daun bawang
- 200 gr kornet
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 buah cabe rawit cincang
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt maizena

*Note:
- Kulit lumpia tidak boleh terlalu lama terkena angin agar tidak keras dan tetap elastis.
- Setelah kulit lumpia dibuka, tutup dengan lap bersih lembab agar tidak kering.

Cara Membuat:

1. Iris-iris daun bawang dan bawang bombay. Lalu cincang cabe rawit, cabe merah keriting, serta bawang putih.

2. Setelah itu, campur bumbu yang sudah diiris dan dicincang dengan kornet, telur, penyedap, gula, lada, garam, kaldu bubuk, maizena, serta saus tiram. Aduk hingga rata.

3. Siapkan kulit lumpia, kemudian susun campuran isian martabak (2 sendok makan) di atas kulit lumpia. Isian jangan terlalu penuh agar tidak pecah. Tutup pinggir kulit lumpia dengan larutan tepung terigu.

4. Goreng martabak telur kornet dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan mengembang.