Kompetisi Barista di ELBAF 2025 Rampung Dihelat, Ini Daftar Para Pemenangnya

Para barista yang memenangi penghargaan di kompetisi barista ELBAF 2025. (Istimewa)

JawaPos.com – Ellenka Professional sukses menggelar Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2025, ajang yang mempertemukan para barista, pelaku bisnis kopi, dan pecinta minuman di seluruh Indonesia. Acara ini menghadirkan kompetisi barista, creative workshop, serta showcase minuman berbasis Ellenka Barista Series (EBS) Coconut Milk, yang menonjolkan perpaduan antara cita rasa kopi Indonesia dan tren plant-based lifestyle.

Menurut data dari ResearchGate, pasar global coffee shop menunjukkan tren pertumbuhan signifikan seiring meningkatnya konsumsi kopi dan permintaan minuman fungsional di kalangan generasi muda. Sementara itu, riset dari Data Bridge Market Research mencatat bahwa pasar global plant-based beverages juga terus berkembang pesat, didorong oleh meningkatnya kesadaran konsumen terhadap kesehatan, keberlanjutan, dan pilihan diet nabati.

Saat ini marketglobal untuk minuman berbasis nabati bernilai USD 22,36 miliar pada tahun 2024 dan diperkirakan akan mencapai USD 46,45 miliar pada tahun 2032, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 9,57%. Kondisi ini membuka peluang besar bagi produk seperti Ellenka Barista Series Coconut Milk untuk menjadi solusi bahan baku alternatif yang mendukung industri kopi modern.

Juwono Hartanto, Chief Commercial Officer PT Lautan Natural Krimerindo (LNK) dalam keterangan tertulisnya mengatakan, kompetisi barista di ELBAF 2025 menghadirkan puluhan peserta profesional dan home baristadari berbagai daerah di Indonesia. Para peserta ditantang menciptakan kreasi minuman dengan karakter versatile dari EBS Coconut Milk.

"Ajang ini dinilai oleh juri profesional, salah satunya Sivaraja, Certified World Barista Championship Judge, yang menilai dari aspek kreativitas, keseimbangan rasa, dan teknik penyajian," katanya.

Berikut daftar Pemenang ELBAF 2025 dan kreasinya:

• Juara 1: Hansen Delfiro – Karolina, Summer Hug

• Juara 2: Endrik Wijaya – Custard Pandan Aren Latte, Affogato Neapolitan

• Juara 3: Aji Endho Prasetyo – Mi Amor, Javanese Old Fashioned

"Para pemenang berhak atas hadiah utama sepeda motor, dan hadiah menarik lainnya berupa uang tunai, produk eksklusif Ellenka Professional, dan kesempatan kolaborasi khusus dalam proyek pengembangan menu berbasis plant-based ingredients," ujarnya.

Juwono melanjutkan, melalui ELBAF 2025, pihaknya ingin terus mendukung pertumbuhan ekosistem kopi di Indonesia. "Kami ingin menghadirkan alternatif plant-based ingredients asli Indonesia yang dapat memperkaya kreativitas barista dan pelaku usaha kopi nasional," katanya.

Editor: Banu Adikara