Kaya Nutrisi dan Kandungan Serat, 6 Jenis Roti Ini Cocok Jadi Pilihan Aman untuk Diet

ilustrasi roti gandum hitam atau rye bread.

JawaPos.com – Roti menjadi salah satu makanan yang simpel dan praktis untuk dikonsumsi.

Selain itu, roti juga cukup banyak dilirik bagi mereka yang tengah melakukan program diet lantaran dinilai membuat perut kenyang lebih lama.

Tak hanya itu, saat melakukan diet, tentu harus menjaga pola makan sembari memenuhi kandungan nutrisi pada tubuh seperti protein, serat, mineral, karbohidrat kompleks, lemak sehat, dan vitamin.

“Roti yang sehat adalah roti yang memenuhi kebutuhan pola makan pribadi,” kata Ahli Gizi Kate Dodd, seperti dikutip JawaPos.com dari Real Simple, Sabtu (11/11).

Artinya memilih nutrisi yang ada pada roti menyesuaikan spesifikasi individu baik roti berserat tinggi, roti mudah dicerna, bebas gluten, dan lainnya.

Nyatanya, ada banyak jenis roti yang memiliki rendah nutrisi sehingga memerlukan perhatian ekstra agar tak salah makan dan diet menjadi tak sia-sia misal roti tawar putih.

Lantas, bagaimana cara mengetahui apakah roti yang dipilih sesuai kebutuhan? Yuk perhatikan 6 jenis roti terbaik yang bisa jadi pilihan aman untuk diet di bawah ini.

1. Roti gandum utuh atau whole grain bread

Roti yang terbuat dari biji-bijian ini memiliki kandungan serat dan nutrisi yang tinggi, umumnya menjadi rekomendasi para ahli diet.

“Kebanyakan orang butuh lebih banyak serat dalam makanannya, jadi mencari roti berserat tinggi menjadi ide bagus,” ucap Dodd.

Apa bedanya roti gandum utuh dan roti tawar putih? yang jelas terletak pada namanya, yaitu gandum utuh atau biji gandum yang tetap utuh termasuk kulit ari, endosperma, dan dedak meski telah dibuat menjadi roti.

Sedangkan roti tawar putih tak mengandung dedak dan kulit ari, menyisakan endosperma sehingga memiliki sedikit nilai gizi.

Serat yang ditemukan dalam roti gandum utuh memiliki skor Glycemic Index (GI) yang rendah atau menurunnya respon kadar gula darah. Selain itu, serat larut pada roti ini bisa meningkatkan kesehatan jantung dengan mengikat kolesterol makanan di usus kecil.

Apalagi jika roti gandum utuh mengandung oat, maka sangat tinggi serat larutnya, serta membuat rasa kenyang lebih lama. Penelitian menunjukkan, produk biji-bijian termasuk roti gandum punya banyak manfaat yakni penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, kanker, dan pernapasan

Penting pula memperhatikan label roti dengan frasa “utuh” atau “100 persen utuh”, jika hanya menyebut gandum atau biji-bijian tak menjamin produk itu terbuat dari gandum utuh.