Buka Puasa Lebih Segar dengan Jus Timun Jepang Minty Hijau

JawaPos.com - Sesuai sunah Rasul, berbuka puasa lebih baik mengonsumi hidangan yang manis. Setelah lapar dan dahaga setelah sehari berpuasa, pasti tubuh membutuhkan asupan yang segar dan menyehatkan.

Puasa biasanya identik dengan asupan timun suri yang segar. Cobalah alternatif menu lain yakni dengan menggunakan timun Jepang.

Bukan sekadar timun Jepang, tetapi di tangan para barista Aston Priority Simatupang Hotel Jakarta Selatan, timun Jepang diolah sebagai minuman segar dengan sayuran lain yakni caisim dan rempah lainnya. Agar lebih segar, tambahkan aneka jus buah dan juga daun mint.

"Buka puasa mungkin sudah umum pakai timun suri, kali ini cobalah kesegaran timun Jepang," kata Food dan Beverage Manager Boy Cahyadi kepada JawaPos.com baru-baru ini.

Bahan-bahan:

Beberapa lembar daun sayur caisim
15 gram timun Jepang atau Kyuri
Beberapa lembar daun mint
30 ml jus nanas
15 ml jus lemon
45 ml sirup mint
1 batang serai

Cara membuat :
Blender dan campur sayuran dan tambahkan jus buah. Lalu tuang ke gelas, hiasi dengan serai, timun jepang dan daun mint serta caisim.

 

Manfaat Timun Jepang

 

Dalam laman Natures Produce, mentimun Jepang atau Kyuri berbentuk silinder, ramping, dan panjang. Panjangnya berkisar 15 hingga 30 centimeter. Kulitnya tipis, hijau dan halus dengan alur memanjang. Daging bagian dalam memiliki beberapa biji yang dapat dimakan dan renyah seperti melon.

Mentimun Jepang adalah sumber vitamin K, A, dan C yang sangat baik. Kaya asam folat, kalium, dan silika, yang merupakan mineral yang membantu memperkuat jaringan ikat.

Mentimun Jepang dalam bentuk acar adalah komponen penting dalam masakan Jepang. Sering disajikan dengan nasi dan sup miso, orang Jepang percaya acar memberikan berbagai manfaat kesehatan bersama dengan warna, rasa, dan tekstur untuk menyeimbangkan hidangan utama. Mentimun Jepang diubah menjadi acar melalui metode pengawetan kuno yang disebut Shiozuke di mana mentimun dibobot, dilapisi garam, dan dibiarkan berfermentasi. Kyuri asazuke, atau mentimun asinan, adalah makanan jalanan yang populer selama musim panas di Jepang. Tentunya cocok bagi Anda yang mencintai sayuran.