Cara Sehat Makan Burger dengan Tambahan Sayuran

JawaPos.com - Fast food atau makanan cepat saji selalu menggoda untuk dicicipi. Bahkan, program diet bisa saja ambrol karena fast food. Salah satu ragam fast food yang sangat menggoda adalah burger.

Bun-nya empuk dan halus. Ditambah taburan wijen. Ketika burger dipanggang, indra penciuman dijamin menolak untuk tidak menghirupnya. Nggak berhenti di situ, cheese yang tumpah-tumpah juga sayang untuk dilewatkan.

Ahli gizi Toar Purukan mengungkapkan, satu burger memiliki kalori hingga 267 kkal. Satu burger juga mengandung 10 gr lemak, 11 gr protein, dan 33 gr karbohidrat. "Protein bisa bertambah gramnya jika Anda tambahkan telur," katanya.

Untuk mengatasi kemunculan lemak trans karena proses memasak beef pada burger, Anda bisa menyiasati dengan menambah sayuran. Toar menyarankan sayuran hijau dan mengandung banyak air.

Salah satunya, lettuce. Selain itu, Anda dapat mengkreasi dengan sayuran lain. Misalnya, tomat dan kol. Menurut Toar, tomat bisa menjadi pengganti saus. Pemberian tomat yang ekstra bisa memasok vitamin C untuk tubuh.

Dia mengatakan bahwa tomat mengandung sedikit gula dan tinggi antioksidan. Untuk urusan ukuran, Anda bisa menyesuaikan dengan selera. Cuci tomat, kemudian potong melingkar. "Bisa pilih tomat buah yang kaya air," ujarnya.

Selain beef dan sayuran, ada condiment yang tak boleh tertinggal. Coba tebak, apa itu? Yup, mayones. Rasa mayones terkenal gurih dan manis. Biasanya, ada penikmat kuliner yang meminta mayones ekstra pada burgernya.

Anda bisa mencoba mengganti mayones dengan avokad. Menurut Toar, avokad mengandung anti peradangan. ’’Teksturnya pas kalau dikombinasikan untuk burger. Jadi, nggak terasa aneh juga,’’ tambahnya.

Sementara itu, General Manager Supply Chain Burger King Indonesia Natalia Purwati menyebutkan, burger harus dilihat dari bahan-bahannya. Mulai dari bun yang food grade hingga kesegaran sayuran yang dipakai.

Nah, untuk makan burger, ada durasinya juga lho. Menurut Natalia, burger harus segera dimakan. Tidak boleh lebih dari dua jam setelah burger ready to eat. ’’Untuk menjaga kesegaran elemen seperti sayuran dalam burger,’’ ucapnya saat ditemui dalam peluncuran menu baru Whopper Damaian di Senayan City, Jakarta Pusat, kemarin.