Selain Manisan Segi Delapan, Ini 10 Menu Khas Imlek yang Wajib Kamu Coba di Perayaan Tahun Baru China

JawaPos.com - Tahun Baru Imlek adalah salah satu perayaan terbesar dalam tradisi Tionghoa yang dirayakan dengan penuh kemeriahan, kebersamaan, dan tentunya hidangan lezat yang kaya makna.

Setiap hidangan yang disajikan pada perayaan Imlek tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki simbolisme tertentu yang diyakini membawa keberuntungan dan berkah di tahun yang baru.

Jika kamu ingin ikut merayakan, berikut adalah 5 menu khas Imlek yang wajib kamu coba.

1. Dumpling (Jiaozi)

Dumpling atau yang dikenal dengan nama jiaozi dalam bahasa Mandarin, merupakan hidangan utama yang selalu ada dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Dumpling ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah. Bentuknya yang menyerupai emas batangan dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran. Di beberapa daerah, bahkan ada tradisi menyisipkan koin kecil di dalam dumpling, dan siapa pun yang menemukannya akan mendapatkan keberuntungan sepanjang tahun.

Selain itu, jiaozi memiliki rasa gurih yang lezat dengan berbagai variasi isian, seperti daging babi, ayam, udang, atau bahkan sayuran bagi yang vegetarian. Biasanya, dumpling ini dimasak dengan cara direbus atau dikukus, kemudian disajikan dengan saus kecap atau cuka.

2. Kue Keranjang (Nian Gao)

Kue Keranjang atau nian gao adalah makanan penutup yang sangat identik dengan Tahun Baru Imlek. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan dibentuk menjadi kue berbentuk bundar atau persegi. Nian gao memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang pas. Dalam bahasa Mandarin, kata "nian" berarti "tahun" dan "gao" berarti "tinggi", yang melambangkan harapan agar kehidupan semakin berkembang dan maju setiap tahunnya.

Di beberapa daerah, nian gao juga sering disajikan dengan cara digoreng setelah dikukus, dan dimakan bersama dengan irisan buah atau tambahan bahan lain seperti kelapa parut. Kue ini bukan hanya lezat, tetapi juga penuh makna, yang menjadikannya makanan penutup yang wajib ada dalam perayaan Imlek.

3. Ikan Kukus (Yú)

Ikan, yang dalam bahasa Mandarin disebut yú, adalah salah satu hidangan yang sangat penting dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Ikan dipercaya membawa keberuntungan karena pengucapan kata "yú" yang mirip dengan kata "kelebihan" atau "berlebih" dalam bahasa Mandarin. Ini melambangkan harapan agar rezeki dan kelimpahan terus berlimpah di tahun yang baru.

Ikan Imlek biasanya dimasak dengan cara dikukus, sehingga cita rasanya tetap segar dan gurih. Ikan yang digunakan bisa berupa ikan kakap merah, gurame, atau ikan bandeng, yang diolah dengan bumbu yang sederhana seperti jahe, daun bawang, kecap asin, dan minyak wijen. Menikmati ikan kukus Imlek dipercaya dapat membawa kebahagiaan dan kelimpahan bagi keluarga.

4. Ayam Kung Pao

Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan khas yang juga sering hadir di meja perayaan Tahun Baru Imlek. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan manisnya yang seimbang, terbuat dari ayam yang dipotong dadu, kemudian dimasak dengan kacang mede, paprika, cabai kering, dan bumbu khas lainnya. Nama "Kung Pao" berasal dari gelar seorang pejabat Tiongkok yang sangat menyukai masakan ini.

Ayam Kung Pao tidak hanya menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih, tetapi juga memiliki makna keberuntungan karena ayam dalam budaya Tionghoa dianggap sebagai simbol kebijaksanaan dan keberanian. Di Imlek, ayam Kung Pao menjadi pilihan yang sempurna untuk disajikan bersama keluarga.