Mengenal Kuliner Khas Imlek 'Yu Sheng' Simbol Kelezatan dan  Kesejahteraan di Tahun Baru Imlek

JawaPos.Com - Yu Sheng atau juga dikenal sebagai Yee Sang, merupakan hidangan khas yang sangat populer dalam perayaan Imlek di kalangan masyarakat Tionghoa. 

Hidangan Yu Sheng bukan hanya menggugah selera, tetapi juga penuh dengan makna dan filosofi yang mendalam. 

sebagai informasi, Yu Sheng makanan yang dinilai mirip dengan salad yang berisi irisan halus sayuran dan buah. 

Untuk menyantap Yu Sheng biasanya ada yang menambahkan ikan salmon maupun ikan tuna di atas Yu Sheng.  

Selalu ada di perayaan Imlek dan tak boleh dilewatkan, apa sih makna dan filosofi makanan khas satu ini? 

Dilansir dari The Food of China" oleh E.N. Anderson dan penelitian dari Institut Kajian Makanan dan Budaya, berikut makna dan filosofi Yu Sheng.

Tak hanya menyajikan cita rasa lezat, Yu Sheng juga memperkaya sajian di momen perayaan Imlek dengan simbolisme dan makna yang mendalam  bagi yang mempercayainya.

Baca Juga: Beginilah Cara Membuat Kue Lobak Khas Imlek Ala Devina Hermawan dengan Tekstur Empuk dan Lembut 

Sebagai hidangan yang merangkum keberuntungan dan kesejahteraan, Yu Sheng menjadi tradisi yang tak terpisahkan dalam merayakan Tahun Baru Imlek. 

Uniknya, saat menikmati Yu Sheng, setiap anggota keluarga harus mengangkat yu sheng setinggi mungkin.  

Semakin tinggi seseorang mengangkatnya, makin besar pula kemungkinan harapan mereka terkabul.

Tradisi penyajian Yu Sheng melibatkan tindakan mencampurkan semua bahan bersama-sama di atas meja, menciptakan momen kebersamaan dan harapan akan keberuntungan. 

Beberapa filosofi yang terkandung di dalamnya meliputi:

1. Simbolisme Kesejahteraan

Setiap bahan dalam Yu Sheng memiliki makna simbolis yang menggambarkan harapan akan kesejahteraan, kelimpahan, dan keberuntungan dalam hidup.

Baca Juga: 4 Makanan Khas Imlek yang Diyakini Mendatangkan Kemakmuran di Tahun 2024, Jangan Sampai Terlewatkan!