Bikin di Rumah! Resep Dendeng Lambok Empuk dengan Sambal Balado yang Menggugah Selera

JawaPos.com - Dendeng lambok merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa kuat dan menggugah selera. Daging sapi yang dimasak hingga empuk kemudian dipadukan dengan sambal lado bercita rasa pedas, gurih, dan segar.

Tekstur dagingnya yang tidak terlalu kering membuat dendeng lambok berbeda dari dendeng pada umumnya. Ketika disantap bersama nasi putih hangat, perpaduan daging berbumbu dan sambal pedasnya dijamin membuat selera makan semakin meningkat.

Kabar baiknya, hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan yang relatif mudah ditemukan. Resep berikut dilansir dari kanal YouTube Desmawati Kuretangin,.

Baca Juga:Manis dan Renyah dalam Satu Gigitan, Begini Resep Risoles Coklat Anti Gagal

Bahan-bahan

Untuk daging:

• 350 gram daging sapi
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• ¾ buah pala
• ½ sdt garam
• 300 ml air

Untuk sambal lado:

• 20 buah cabai
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Perasan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu daging. Ulek ketumbar, pala, cengkeh, jahe, bawang putih, dan garam sampai menjadi bumbu yang cukup halus.