JawaPos.com - Menu berbahan dasar kentang selalu menjadi pilihan menarik karena rasanya yang gurih dan mudah dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya. Salah satu olahan yang bisa dicoba adalah potato chicken sandwich, hidangan sederhana yang memadukan kentang dengan isian ayam gurih.

Berbeda dari sandwich pada umumnya yang menggunakan roti, hidangan ini menggunakan irisan kentang sebagai lapisan luar. Kentang yang dikukus terlebih dahulu memberikan tekstur lembut sekaligus rasa yang lebih ringan saat dipanggang bersama isian ayam.

Perpaduan ayam giling, jamur, dan bayam membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cukup bergizi. Tambahan keju di bagian atas memberikan rasa creamy yang semakin memperkaya cita rasa potato chicken sandwich ini.

Seperti yang dikutip dari @bakingrumahan, resep ini menjadi salah satu menu sederhana yang mudah dibuat di rumah dan cocok dijadikan camilan maupun menu makan ringan.

 

Bahan-bahan
Lapisan kentang
1 buah kentang ukuran sedang
Iris sedang lalu kukus hingga matang

Bahan isian ayam
250 gram ayam giling
1/2 butir telur
Bawang putih bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Jamur cincang kasar
Bayam cincang kasar

Tambahan
Keju mozzarella secukupnya
Minyak secukupnya

Cara Membuat Potato Chicken Sandwich
1. Langkah pertama adalah menyiapkan kentang sebagai lapisan utama. Kupas kentang lalu iris dengan ketebalan sedang. Setelah itu kukus hingga kentang matang dan teksturnya menjadi lembut namun tetap utuh.
2. Selanjutnya, siapkan adonan isian ayam. Masukkan ayam giling ke dalam wadah, lalu tambahkan setengah butir telur sebagai pengikat. Tambahkan bawang putih bubuk, garam, dan lada hitam untuk memberikan rasa gurih pada adonan.
3. Masukkan jamur dan bayam yang sudah dicincang kasar ke dalam campuran ayam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang cukup padat.
4. Setelah semua bahan siap, susun irisan kentang sebagai lapisan bawah. Oleskan adonan ayam di atas kentang secara merata, kemudian tutup kembali dengan irisan kentang lainnya sehingga membentuk seperti sandwich.
5. Susun potato chicken sandwich di atas loyang atau wajan pemanggang. Semprotkan sedikit minyak agar permukaannya tidak kering saat dipanggang.
6. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 250 derajat selama kurang lebih 30 menit hingga ayam matang sempurna.

Di tengah proses pemanggangan, keluarkan sebentar lalu tambahkan keju mozzarella di bagian atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang hingga keju meleleh dan bagian atasnya sedikit keemasan.

Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Potato chicken sandwich memiliki perpaduan rasa gurih dari ayam dan kentang yang lembut. Tekstur luarnya yang sedikit renyah setelah dipanggang juga membuat hidangan ini semakin nikmat disantap.

Menurut @bakingrumahan, menu ini sangat cocok dijadikan camilan sehat atau menu makan ringan karena menggunakan bahan sederhana namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan mengenyangkan.