Cara Membuat Asem-Asem Ayam Bening Sederhana yang Kuah Asam Segar Rempahnya Kaya Rasa

JawaPos.com - Asem-asem ayam bening adalah salah satu masakan rumahan khas Indonesia yang selalu berhasil menggoda selera.

Sekilas tampak sederhana, tetapi rasa yang dihasilkan jauh dari kata biasa. Perpaduan rasa asem yang segar, gurih yang lembut, serta aroma rempah yang ringan membuat hidangan ini terasa istimewa di setiap sendoknya.

Kuah beningnya terasa bersih dan menyegarkan, dengan sentuhan asam alami dari belimbing wuluh dan tomat.

Baca Juga: Resep Chicken and Potato Croquettes: Camilan Gurih Lumer ala Rumahan yang Viral di Instagram

Rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, hingga kayu manis berpadu pas tanpa saling mendominasi. Hasilnya adalah asem-asem ayam dengan rasa seimbang yang bikin nagih sampai tetes terakhir.

Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam. Dinikmati hangat dengan nasi putih, rasanya langsung mengingatkan pada masakan rumah yang sederhana tapi penuh rasa.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut adalah resep asem-asem ayam bening yang wajib Anda coba.

Baca Juga: Resep Kalio Ayam Santan Kental yang Wajib Dicoba di Rumah, Dijamin Enak Praktis dan Anti Ribet

Bahan Asem-Asem Ayam Bening

- 1 kg paha ayam
- 2 liter air
- 30 gram cabai rawit merah utuh
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 10 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam

Bumbu iris:

- 100 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 120 gram tomat merah
- 100 gram tomat hijau
- 250 gram belimbing wuluh
- 30 gram lengkuas
- 25 gram jahe

Cara Memasak Asem-Asem Ayam Bening