Resep Asli Bumbu Gado-Gado Khas Surabaya yang Autentik dan Lezat, Rahasia Rasa Medok yang Gurih Manis

JawaPos.com - Gado-gado Surabaya dikenal memiliki cita rasa khas yang berbeda dari gado-gado dari daerah lain.

Kuncinya terletak pada saus kacang yang medok, gurih santan, berpadu manis dengan gula merah dan aroma terasi yang menggoda.

Inilah yang membuat gado-gado khas Surabaya terasa lebih nendang dan bikin nagih sejak suapan pertama.

Baca Juga: Lumat Brooklyn Nets 120-66, New York Knicks Cetak Rekor Kemenangan Paling Telak

Berbeda dengan saus kacang biasa, bumbu gado-gado Surabaya dimasak menggunakan santan hingga benar-benar matang dan mengental.

Teksturnya lembut, rasanya kaya, sangat cocok disiramkan di atas aneka sayuran rebus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, lontong, hingga tahu dan tempe.

Dilansir dari Dapur Cantik Channel, berikut resep lengkap bumbu gado-gado khas Surabaya yang bisa langsung Anda praktikkan di rumah.

Baca Juga: 4 Zodiak yang Stabil Mentalnya, Mudah Move On dan Bangkit Setelah Putus Cinta

Resep Bumbu Gado-Gado Surabaya

Bahan Utama:

- 250 gram kacang tanah goreng
- 750 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh terasi udang
- 2 sendok makan kecap manis

Bahan yang Dihaluskan:

- 40 gram cabai merah besar
- 20 gram cabai merah keriting
- 20 gram bawang putih goreng
- 4 lembar daun jeruk purut