Resep Egg Tart Ubi Tanpa Terigu, Tekstur Kenyal dengan Vla Lumer

Potret egg tart ubi tanpa terigu yang kenyal dan lembut namun tetap sehat. (Sumber: instagram.com/@makaansukasuka)

Berbeda dari egg tart pada umumnya, versi ini tidak menggunakan tepung terigu sama sekali. Teksturnya justru lebih mirip bola ubi yang kenyal, berpadu dengan vla manis yang lumer saat digigit. Perpaduan tersebut membuat camilan ini terasa ringan namun tetap memuaskan, terutama bagi pencinta dessert dengan tekstur chewy.

Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner @makaansukasuka, yang dikenal sering membagikan ide olahan makanan sederhana dengan sentuhan kreatif. Egg tart ubi ini menjadi salah satu menu yang menarik perhatian karena tampilannya yang lucu dan rasanya yang tidak biasa.

“Jadi bikin egg tart nggak perlu pake terigu lagi. Kalau kalian suka yang kenyal-kenyal pasti cocok sama menu ini,” dikutip dari Instagram @makaansukasuka.

 

Bahan-Bahan Egg Tart Ubi
Bahan Kulit Egg Tart:
300 gram ubi, dikukus dan dihaluskan
4 sendok makan tepung tapioka
6 sendok makan gula
1 sendok teh baking powder

Bahan Vla / Custard:
300 ml susu
2 butir telur
6 sendok makan gula
1 sendok teh perisa vanila atau rum

Cara Membuat Egg Tart Ubi Kenyal
1. Siapkan adonan ubi dengan mencampurkan ubi halus, tepung tapioka, gula, dan baking powder. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan ubi menjadi wadah kecil menyerupai mangkuk. Pastikan bagian tengahnya cekung untuk diisi vla.
3. Buat adonan vla dengan mencampurkan susu, telur, gula, dan perisa. Aduk hingga tercampur rata dan halus.
4. Tuang vla ke dalam adonan ubi yang sudah dibentuk.
5. Panggang hingga matang sampai bagian atas vla mengeras dan permukaan egg tart terlihat set.
6. Sajikan hangat agar sensasi vla lembut di dalamnya lebih terasa.

Egg tart ubi ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dari dessert pada umumnya. Bagian luarnya kenyal dan sedikit manis khas ubi, sementara bagian dalamnya lembut dengan rasa vla yang creamy. Kombinasi tersebut menciptakan pengalaman makan yang unik, seolah menikmati dua jenis camilan dalam satu gigitan.

Camilan ini cocok untuk dinikmati sore hari bersama minuman hangat atau dijadikan sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selain rasanya yang enak, tampilannya juga menarik sehingga pas dijadikan ide jualan camilan rumahan. “Bayangin rasanya kaya makan bola ubi tapi ada vlanya,” dikutip dari caption @makaansukasuka.

Bagi kamu yang ingin mengurangi penggunaan terigu atau sekadar ingin mencoba menu baru, egg tart ubi bisa menjadi pilihan menarik. Bahannya sederhana, prosesnya relatif mudah, dan hasil akhirnya tetap menggugah selera. Teksturnya yang kenyal juga memberikan pengalaman makan yang berbeda dari dessert panggang pada umumnya.

Inspirasi resep ini dilansir dari unggahan Instagram @makaansukasuka, yang menunjukkan bahwa kreativitas dalam memasak bisa menghasilkan menu unik tanpa perlu bahan rumit. Dengan sedikit eksplorasi, ubi bisa diolah menjadi dessert modern yang tak kalah menarik dari kue klasik.

Egg tart ubi ini membuktikan bahwa camilan sederhana bisa tampil istimewa. Cocok untuk pencinta makanan manis, penggemar tekstur kenyal, maupun siapa saja yang ingin mencoba sensasi dessert baru di rumah.