Masakan Bali Kuah Pulung Ayam, Gurih Pedas yang Bikin Nagih

JawaPos.com - Masakan khas Bali selalu dikenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan aroma yang menggugah selera.

Salah satu olahan yang patut dicoba adalah masakan Bali berkuah dengan pulung ayam.

Hidangan ini memadukan kuah rempah yang kaya rasa dengan bola-bola ayam lembut yang dibuat dari dada ayam giling.

Sekilas tampilannya sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangat kompleks. Perpaduan bawang, jahe, lengkuas, cabai, serta daun aromatik menciptakan kuah yang gurih, sedikit pedas, dan hangat di tenggorokan. Tambahan santan instan membuat kuah terasa lebih creamy tanpa terasa berat.

Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat. Potongan labu siam yang dimasak bersama kuah menambah tekstur segar sekaligus menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari bumbu Bali.

“Kalau punya dada ayam, coba dibikin masakan Bali yang satu ini,” dikutip dari Instagram @lelystaste.

Bahan Masakan Bali Kuah Ayam

Bahan Kuah:

7 siung bawang putih

10 siung bawang merah

1 ruas jempol jahe

1 ruas jempol lengkuas

2 butir kemiri

7 cabai keriting

5 cabai rawit