Resep Salad Timun Viral yang Segar dan Mudah Dibuat di Rumah!

Potret salad timun viral yang hanya memakai 5 bahan sederhana. (Sumber: instagram.com/@veggie.rabbit)

JawaPos.com - Musim panas memang waktu terbaik untuk menikmati hidangan segar dan ringan. Salah satu resep yang kembali viral di Instagram adalah salad timun ala Veggie Rabbit, kreator kuliner vegan yang sempat mencuri perhatian warganet pada 2023.

Kala itu, resep ini menembus lebih dari 3 juta views dan mendapat banyak pujian karena rasanya yang simpel tapi bikin nagih. Tahun ini, Veggie Rabbit kembali membagikan resep tersebut untuk para pengikut barunya.

Dilansir dari Instagram @veggie.rabbit, salad ini dibuat dengan hanya 5 bahan utama dan beberapa bumbu sederhana yang mudah ditemukan. Dalam unggahannya, sang kreator menulis, "We wanted to share it again for all of our new subscribers. Hope you enjoy this delicious and refreshing dish this summer!"

Baca Juga: 10 Resep Masakan Dasar yang Harus Dikuasai Setiap Orang Dewasa

Bahan-Bahan:
- 2 buah timun segar
- 1 sendok teh garam
- 2/3 sendok teh vegan dashida (penyedap serbaguna khas Korea berbahan sayuran)
- 2 sendok teh air perasan lemon
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus
- Lada hitam secukupnya

Vegan dashida sendiri merupakan bumbu penyedap khas Korea yang menghasilkan rasa gurih mendalam tanpa bahan hewani. Kalau sulit ditemukan, kamu bisa menggantinya dengan campuran kaldu jamur dan sedikit kecap asin.

Baca Juga: Resep Banana Baked Oats: Menu Sarapan Kekinian yang Sehat, Praktis, dan Cocok untuk Pola Hidup Seimbang

Cara Membuat:
1. Letakkan sumpit kayu di kedua sisi timun, lalu iris setipis mungkin tanpa memotongnya sampai putus.
2. Potong timun yang sudah diiris menjadi potongan kecil ukuran sekali suap. Masukkan ke dalam kantong plastik.
3. Tambahkan semua bumbu sesuai urutan di atas: garam, vegan dashida, air lemon, minyak wijen, bawang putih cincang, dan lada hitam.
4. Tutup rapat kantong plastik, lalu remas perlahan hingga bumbu tercampur merata.
5. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, salad timun siap disajikan!

Veggie Rabbit juga menyarankan tambahan sansho oil atau minyak lada Jepang untuk sensasi aroma yang lebih tajam dan khas. Kamu bisa menikmatinya sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau sebagai camilan sehat di siang hari.

Cita rasa gurih, asin, dan sedikit asam dari salad ini benar-benar menyegarkan, apalagi kalau disajikan dalam keadaan dingin. Tekstur timun yang renyah berpadu sempurna dengan aroma minyak wijen, menciptakan sensasi khas masakan Korea yang ringan namun berkarakter.

Kalau kamu sedang mencari resep sehat tanpa ribet, salad timun viral ala Veggie Rabbit ini wajib kamu coba. Hanya butuh waktu 15 menit, kamu sudah bisa menikmati hidangan segar yang menyehatkan dan cocok untuk segala suasana.

Editor: Setyo Adi Nugroho