Garing di Luar, Empuk di Dalam! Ini Rahasia Resep Bebek Goreng Krispi Sambal Hitam yang Lezat

Resep Bebek Goreng Krispi Sambal Hitam yang Bikin Nagih

JawaPos.com  -- Bebek goreng krispi dengan sambal hitam bukan hanya menggugah selera, tapi juga bikin ketagihan.

Hal ini karena hidangan bebek goreng krispi sambal hitam ini memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas yang menggoda. Tak heran banyak yang menyukai hidangan ini.

Rahasia kelezatan dari hidangan bebek goreng ini terletak pada cara pengolahan daging dan bumbu rempahnya yang bikin siapa pun nambah nasi tanpa sadar.

Kamu dapat membuat hidangan bebek goreng yang empuk dengan cita rasa rempah yang meresap sempurna sampai ke dalam daging, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat bebek goreng krispi sambal hitam yang enak dan empuk yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (17/10).

Baca Juga: Resep No-Bake Pistachio Cheesecake, Lembut, Creamy, dan Nggak Perlu Oven!

Bahan-bahan untuk membuat bebek goreng krispi sambal hitam:

Bahan ungkepan:

• 2 ekor bebek
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap
• 1 ½ liter air
• 4 sachet terasi, bakar
• 50 gram kelapa gongseng
• 35 gram gula aren yang sudah dipotong

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 2 buah kunyit ukuran sedang
• 1 sdm ketumbar
• 30 ml Minyak Goreng Fortune

Bumbu rajang:

• 20 butir kemiri
• 15 siung bawang merah
• 5 jempol lengkuas yang sudah diiris halus
• 1 jempol jahe yang sudah diris
• 2 buah kencur ukuran besar, opsional
•  

Bahan lainnya:

• 3 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Cireng Isi Bakso Pedas: Camilan Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Sambal hitam:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 25 buah cabai rawit merah
• 1-2 buah kluwek, opsional
• 200 ml air ungkepan bebek
• 1 sdt penyedap
• ⅓ sdt garam
• 2 sdm rempah-rempah ungkepan bebek
• 200 ml air
• 20 gr gula aren

Pelengkap:

• Nasi putih Beras Premium Fortune
• Timun kupas
• Daun kemangi

Cara untuk membuat bebek goreng krispi sambal hitam: