Resep Sate Buntel Versi Diet ala Novita Sari, Tetap Gurih Tanpa Rasa Bersalah

JawaPos.com - Lagi cari ide masakan tinggi protein tapi tetap aman buat diet? Coba deh resep Sate Buntel Versi Diet dari kreator Instagram @novita._.sari ini.

Kalau biasanya sate buntel dibuat dari daging kambing yang berlemak, versi ini lebih ringan karena menggunakan daging sapi cincang dan kol cincang, tapi tetap gurih dan juicy banget!
Selain rasanya yang endulita, resep ini juga bisa jadi ide bekal sehat yang tetap nikmat di lidah.

Bahan-Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang
- 75 gr kol, cincang dan peras
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 150 gr beef shortplate untuk membalut

Cara Membuat:
1. Campur bahan utama: Dalam wadah besar, masukkan daging sapi cincang, kol, telur, dan semua bumbu (kaldu, kecap asin, saus tiram, lada, bawang putih bubuk, minyak wijen). Aduk hingga rata dan kalis.
2. Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan daging, lalu bentuk memanjang menyerupai sate buntel.
3. Balut dengan beef shortplate: Lapisi bagian luar adonan dengan irisan beef shortplate agar rasanya makin juicy saat dimasak.
4. Tsuk dengan tusuk sate: Gunakan tusuk sate kayu, lalu tekan agar bentuknya padat.
6. Masak hingga matang: Bisa dipanggang di teflon tanpa minyak atau di oven, sesuai selera. Masak sampai bagian luar kecokelatan dan daging matang sempurna.

Tips Tambahan:
- Gunakan beef shortplate tipis agar mudah membungkus dan cepat matang.
- Untuk versi lebih sehat, kamu bisa memanggangnya di air fryer tanpa minyak.
- Sajikan dengan sambal kecap atau saus wijen pedas untuk rasa lebih mantap!

Resep ini dikutip dari Instagram @novita._.sari, yang membagikan versi sate buntel rendah lemak dan tinggi protein, cocok banget buat kamu yang lagi diet tapi tetap pengin makan enak.