Mengenal Tipat Cantok, Hidangan Khas Bali dari Ketupat dan Sayuran dengan Bumbu Kacang Gurih

Tipat cantok khas Bali yang menjadi hidangan favorit bagi wisatawan yang sedang berkunjung

JawaPos.com – Jika di Jawa ada gado-gado, maka Bali memiliki tipat cantok. Tipat cantok merupakan salah satu makanan khas Denpasar yang terdiri dari sayuran rebus dan ketupat serta disajikan dengan bumbu kacang.

Dalam bahasa Bali, "tipat" berarti ketupat dan "cantok" diartikan sebagai diulek. Dilansir dari laman budayabali.com, komposisi utama dari tipat cantok terdiri dari tipat atau ketupat, bumbu kacang, dan berbagai varian sayuran seperti kacang Panjang, tauge, dan kangkung yang membuat makanan ini bertekstur sempurna.

Tampilannya yang mirip seperti gado-gado membuat kuliner ini digemari oleh banyak kalangan saat berkunjung ke Bali. Tipat cantok tidak hanya makanan biasa, hidangan ini memiliki nilai budaya dan filosofi yang mencerminkan kehidupan masyarakat Bali.

Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Makan Ramen di Kediri, Cocok Jadi Ide Kuliner Akhir Pekan

Tipat cantok memiliki keterkaitan dengan konsep Tri Hita Karana yang berarti harmoni antara manusia, alam, dan spiritualitas. Hidangan ini menjadi simbol kekayaan kuliner yang merepresentasikan masyarakat Bali.

Dari segi rasa, kombinasi ketupat, sayur segar, tahu goreng, serta bumbu kacang membuat siapa saja bisa menikmati hidangan tipat cantok. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, manis, dan juga asam jika ditambah perasan jeruk limau.

Perbedaan Tipat Cantok dan Gado-gado

Dilansir dari radarbanyuwangi.jawapos.com, perbedaan tipat cantok dan gado-gado terletak pada kuantitas bumbunya. Tipat cantok biasanya tidak memiliki banyak bumbu dibandingkan gado-gado.

Selain itu, tipat cantok memiliki tekstur yang cenderung lebih kental dan pastinya menggunakan ketupat khas Bali. Walaupun visualnya terlihat sama, tipat cantok lebih kompleks dari segi lauk. Biasanya hidangan ini memiliki tambahan seperti tempe goreng.

Kepopuleran tipat cantok telah menarik perhatian wisatawan yang berkunjung ke Bali untuk berburu kuliner khas. Hidangan ini menjadi salah satu favorit wisatawan untuk menikmati kuliner autentik Bali baik dari cita rasanya maupun nilai maknanya.

Bagi Anda yang ingin mencoba hidangan tipat cantok, beberapa warung yang tersebar di Denpasar, Ubud, hingga Singaraja masih menjual tipat cantok dengan cita rasa khasnya yang turun temurun. Jika memiliki agenda liburan ke Bali, jangan lupa untuk mencoba hidangan kuliner ini.

Baca Juga: Ayam Taliwang Khas Lombok, Resep Tradisional yang Bikin Nagih