Resep Donat Kentang Anti Gagal! Rasa Lezat, Tekstur Empuk dan Tampilan Cantik yang Menggugah Selera

JawaPos.com – Camilan donat banyak digemari oleh berbagai kalangan. Selain karena teksturnya yang empuk dan lembut, biasanya banyak orang tertarik karena dari topping yang disajikan.

Misalnya topping keju, bagi pecinta keju, atau varian lainnya seperti coklat, meses, bahkan buah-buahan pun bisa menjadi hiasan cantik di atas donat, seperti halnya stroberi.

Berbagai variasi pembuatan donat begitu beragam, namun tak sedikit dari mereka yang mencoba membuat donat tetapi kurang berhasil, mulai dari bentuknya yang tidak sesuai dengan keinginan atau dari teksturnya yang keras ketika disantap.

Melalui unggahan Tiktok, @lelystaste yang membagikan resep donat kentang yang lembut tahan lama dan soal rasa dijamin lezat. Jadi, cocok untuk dikonsumsi secara pribadi atau bahkan untuk jualan dengan berbagai macam topping cantik.

Jadi, untuk dapat menikmati donat kentang dengan rasa lezat dan manis, kamu bisa membuatnya sendiri tanpa perlu membeli di luar. Tak hanya itu, kamu juga bisa sekaligus belajar membuat camilan sendiri untuk hidangan bersama keluarga dengan porsi yang disuka.

Yuk, intip resep selengkapnya pembuatan donat kentang anti gagal dengan tekstur empuk yang menggugah selera di bawah ini:

Bahan yang diperlukan

• 250 gram terigu protein tinggi
• 20 gram susu bubuk
• 40 gram gula pasir
• 4 gram ragi
• 2 kuning telur
• 100 gram kentang  (kukus dan haluskan)
• 55-60 gram susu dingin
• 30 gram margarin
• 3 gram garam

Cara membuat donat kentang

• Kentang yang menjadi bahan utama dilakukan pengukusan terlebih dahulu, setelah itu baru dihaluskan
• Siapkan wadah, lalu masukkan protein tinggi, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Kemudian aduk sampai merata menggunakan mixer
• Selanjutnya, masukkan kuning telur dan kentang yang telah dihaluskan dan campur semua bahan dengan mengaduknya secara perlahan
• Masukkan susu cair secara bertahap, pastikan adonan jangan sampai terlalu kering atau terlalu basah
• Setelah adonan berubah tekstur, baru dimasukkan garam dan margarin
• Lalu, aduk kembali dan uleni dengan tangan atau bisa juga menggunakan bantuan mixer sekitar 15 menit sampai adonan kalis yaitu elastis dan tidak lengket
• Lanjut tahap berikutnya, yaitu adonan dipotong-potong untuk ditimbang agar semua bentuknya sama
• Berat masing-masing adonannya sekitar 37-38 gram
• Kemudian bentuk adonan bulat-bulat
• Siapkan wadah yang berisi tepung, lalu adonan bulat yang telah dibentuk kemudian di tepungin secara keseluruhan
• Diamkan dalam wadah tertutup selama 20 menit supaya adonan mengembang
• Setelah 20 menit, adonan bisa dikempeskan atau pipihkan untuk membuat lubang ditengahnya
• Selanjutnya tepungi kembali adonan yang telah dilubangi dan diamkan secara terbuka selama 2 jam, hingga ukuran berubah menjadi dua kali lipat
• Tahap berikutnya yaitu siapkan minyak panas di atas api sedan yang cenderung kecil
• Lalu goreng donat dengan sisi atas yang terkena minyak terlebih dahulu
• Penggorengan dilakukan sekitar 2-3 menit per sesinya dengan satu kali balik
• Setelah berubah warna, bisa ditiriskan dan dilakukan pemberian topping sesuai selera, seperti meses, keju ataupun gula
• Donat kentang lezat dengan tekstur empuk dan tampilan cantik siap dinikmati