Resep Roti Mochi ala Tanoto, Camilan Lembut dengan Tekstur Chewy yang Bikin Nagih!

JawaPos.com - Kalau biasanya mochi identik dengan kue kenyal khas Jepang, ternyata ada juga kreasi unik berupa roti mochi yang belakangan viral di media sosial.

Salah satunya adalah resep dari @kreasi.tanoto yang menghadirkan roti mochi dengan tekstur chewy khas mochi, tapi tetap renyah di luar seperti roti pada umumnya.

Rasanya manisnya pas, tidak lebay, dan bikin susah berhenti ngemil!

Buat Anda pecinta mochi, resep ini wajib banget dicoba. Prosesnya cukup sederhana, dan hasilnya bisa jadi camilan enak untuk keluarga di rumah.

Bahan Roti Mochi:

Baca Juga: Jack Grealish Akui Tawaran David Moyes Jadi Titik Balik Kariernya Bersama Everton Tahun Ini

- 25 gram mentega (unsalted)
- 25 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 125 ml susu UHT full cream
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 110 gram tepung tapioka
- 50 gram telur
- 1 sdm wijen hitam

Cara Membuat Roti Mochi:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 15 menit.

2. Lelehkan mentega bersama gula, garam, dan susu di atas api kecil. Setelah larut, masukkan tepung terigu, aduk rata.

3. Matikan api, tunggu hingga adonan tidak terlalu panas. Masukkan telur, aduk rata.

4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tercampur rata.

5. Masukkan wijen hitam ke dalam adonan, kemudian pindahkan ke piping bag. Cetak di atas loyang sesuai ukuran yang diinginkan.

6. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 28 menit hingga bagian luar roti renyah kecokelatan.

7. Angkat, sajikan hangat.