Resep Kroket Kentang ala Chef Devina Hermawan, Camilan Gurih dengan Isian Keju Meleleh

JawaPos.com - Kroket menjadi salah satu camilan yang disukai banyak orang karena teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam.

Inovasi dalam resep kroket kini semakin beragam, termasuk kari khas Jepang yang unik.

Resep kroket kentang menghadirkan kombinasi sempurna antara lembutnya kentang, gurihnya curry roux, serta keju yang lumer di dalamnya.

Perpaduan rasa ini membuat kroket tidak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga bisa jadi menu bekal.

Dengan tambahan sosis sebagai isiannya, cita rasa semakin bervariasi dan memberikan sensasi berbeda dalam setiap gigitan. Tidak heran resep ini banyak dicari dan jadi favorit keluarga di berbagai kesempatan.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep kroket kentang lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

400 gr kentang kupas
1 blok curry roux (35 gr)
70 gr sosis
1 sdt gula pasir
Bahan Pelapis:
2 butir telur
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica
Tepung terigu protein sedang
Tepung roti putih
Bahan Isian:
160 gr keju oles

Pelengkap:
Mustard

Cara Membuat Kroket Kentang:

1. Potong kentang memanjang lalu rebus dengan sedikit garam selama 13–15 menit, tiriskan hingga uapnya habis.

2. Potong kecil sosis dan curry roux agar mudah tercampur dalam adonan.

3. Campurkan kentang panas dengan curry roux, hancurkan hingga rata dan teksturnya halus.

4. Masukkan sosis serta gula pasir, aduk rata kemudian bagi adonan menjadi enam bagian sama besar.

5. Balurkan keju ke dalam tepung terigu, potong menjadi enam bagian lalu sisihkan.