Resep Mon Chinese Beef Roti ala Puguh Ex MasterChef, Versi Homemade Lebih Hemat!

Potret mon chinese beef roti, camilan viral Malaysia. (Sumber: www.nomies.co)

JawaPos.com - Mon Chinese Beef Roti belakangan jadi salah satu street food yang ramai diburu di Malaysia. Roti isi daging berbumbu khas ini punya tekstur kulit tipis, renyah di luar, dan isiannya juicy berbumbu rempah.

Kabar baiknya, kamu nggak perlu jauh-jauh terbang ke Malaysia untuk mencicipinya. Puguh Kristanto, eks MasterChef Indonesia yang juga dikenal lewat konten masaknya di TikTok, membagikan resep praktisnya. Bedanya, versi kali ini menggunakan ayam giling sebagai isian, bukan beef, tapi tetap sama lezatnya.

Hasil dari resep ini bisa jadi 8 pcs roti, dengan takaran 50 gr kulit per pcs.

Baca Juga: Dijamin Lezat! Ini Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi yang Pedas Segar untuk Hidangan Keluarga

Bahan-Bahan Mon Chinese Beef Roti
Isian:
- 250 gr ayam giling (bisa diganti beef sesuai resep asli)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
Bumbu Bubuk:
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Adonan Kulit:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air hangat
- 10 gr minyak goreng

Baca Juga: Resep Kkwabaegi Korea atau Twisted Donut Ala Nindiraa, Empuk Manis dan Wangi Cinnamon

Cara Membuat Mon Chinese Beef Roti
1. Buat adonan kulit
Campurkan tepung terigu, gula, garam, air hangat, dan minyak. Uleni hingga kalis. Setelah itu rendam adonan dalam minyak semalaman agar lentur saat dipipihkan.
2. Siapkan isian
Campur ayam giling dengan bumbu bubuk (lada hitam, jintan, garam, bawang putih bubuk) dan bawang bombay cincang. Aduk rata.
3. Bentuk roti
Ambil adonan kulit masing-masing 50 gr. Pipihkan setipis mungkin, isi dengan campuran ayam berbumbu, lalu gulung rapat seperti membuat wrap.
4. Masak roti
Panaskan sedikit minyak di teflon (tidak perlu terlalu banyak, cukup shallow fry). Goreng roti isi hingga bagian kulit kecokelatan dan renyah. Angkat.
5. Sajikan
Mon Chinese Beef Roti ala Puguh Kristanto siap disantap hangat. Enak dimakan langsung atau dicocol saus sambal favorit.

Tips Sukses Membuat Mon Chinese Beef Roti
1. Semakin lama kulit direndam minyak, semakin elastis adonan dan mudah dipipihkan tipis.
2. Gunakan api sedang saat memanggang supaya kulit matang merata tanpa gosong.
Untuk versi premium, gunakan daging sapi cincang sesuai resep aslinya.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Mon Chinese Beef Roti ala street food Malaysia tanpa perlu antre di luar negeri. Praktis, hemat, dan tentu saja rasanya autentik berkat bumbu rempah khasnya.

Editor: Setyo Adi Nugroho