Resep Sambal Pindang Kukus: Ditambah Lalapan Terong, Rasanya Pedas Nikmat dan Bikin Ketagihan

Sambal Pindang Kukus (Instagram @ketutarsini)

JawaPos.com - Siapa yang bisa menolak kenikmatan sambal? Apalagi kalau dipadukan dengan ikan pindang kukus yang gurih, ditambah lalapan segar seperti terong.

Sambal pindang kukus ini dijamin bikin nasi cepat habis karena pedasnya pas, gurihnya maksimal, dan bikin nagih.

Kalau kamu penasaran cara membuatnya, yuk simak resep lengkap sambal pindang kukus seperti yang telah kami lansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga: Camilan Hangat! Resep Pisang Goreng Madu, Gurih dan Manis

Bahan-Bahan

- 6 ekor ikan pindang marning (sudah dicuci bersih)
- 75 gr bawang merah
- 25 gr bawang putih
- 25 gr cabai rawit merah
- 25 gr cabai rawit hijau
- 50 gr cabai merah keriting & cabai merah besar
- 2 buah tomat merah
- 2 sdt terasi udang matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt kaldu jamur
- Terong untuk lalapan

Baca Juga: 3 Resep Kulit Lumpia Anti Gagal dan Anti Lengket

Cara Membuat Sambal Pindang Kukus

1. Kukus bahan utama

Masukkan ikan pindang ke dalam kukusan bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat merah. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

2. Suwir ikan pindang

Setelah dikukus, pisahkan daging ikan pindang dari kepala dan durinya. Suwir daging ikan menjadi potongan sedang agar mudah tercampur dengan sambal.

3. Ulek sambal

Angkat semua bahan sambal yang sudah dikukus, lalu ulek kasar bersama terasi udang, garam sehat, gula pasir, dan kaldu jamur. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas kamu.