Resep Viral Ikan Steam ala Rommy MCI10, Hangat dan Segar Khas Masakan Thailand

Potret masakan Ikan Steam ala Rommy MCI10 (Instagram @rommy.mci10)

JawaPos.com - Cuaca hujan sering kali bikin tubuh ingin makanan yang hangat, segar, dan menenangkan. Salah satu hidangan yang bisa jadi pilihan adalah ikan steam ala Thailand. Rasanya segar dari perasan limau, gurih dari kecap ikan, dan pedas segar dari cabai rawit.

Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner Rommy MCI10 di Instagramnya @rommy.mci10, dan langsung viral karena simpel, mudah dibuat, tapi tetap punya rasa yang menendang.

Dalam unggahannya, Rommy menulis bahwa makanan ini cocok disantap saat hujan karena hangat, menyegarkan, dan bikin badan lebih segar.

Bahan-Bahan Resep Ikan Steam

Bahan yang digunakan sederhana, mudah dicari di pasar atau supermarket:

- 400 gram ikan dori fillet (atau ikan putih lain sesuai selera)
- 80 gram fish sauce (kecap ikan)
- 3 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 50 gram bawang putih cincang
- 15 gram cabai rawit merah cincang
- 15 gram batang daun ketumbar iris
- 40 gram perasan air limau
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat Ikan Steam Ala Rommy MCI10

1. Buat saus lebih dulu. Campurkan kecap ikan, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan bawang putih cincang, cabai rawit cincang, dan batang ketumbar iris.
3. Terakhir, masukkan perasan jeruk limau yang banyak untuk rasa segar khas Thai food.
4. Siapkan ikan dori fillet, potong beberapa bagian, lalu marinasi dengan sedikit garam selama 15 menit.
5. Dalam sebuah bowl atau piring tahan panas, tata serai dan daun jeruk di dasar, lalu letakkan potongan ikan di atasnya. Kukus selama 10 menit.
6. Setelah matang, buang air kukusan ikan agar tidak amis.
7. Tuangkan saus yang sudah dibuat ke atas ikan, lalu kukus kembali selama 5 menit.
8. Tambahkan irisan jeruk limau segar di atasnya sebelum disajikan. Hasilnya, ikan steam terasa gurih, segar, pedas, sekaligus hangat di tenggorokan.

Resep ini terinspirasi dari kuliner khas Thailand yang memang banyak menggunakan bahan segar seperti jeruk limau, cabai, bawang putih, dan kecap ikan.

Perpaduan rasa asam, asin, pedas, dan sedikit manis membuat makanan ini terasa seimbang dan refreshing.

Tak hanya enak, ikan steam juga lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus tanpa minyak berlebih. Kandungan proteinnya tinggi, rendah lemak, serta lebih ringan di pencernaan.

Rommy menyebut menu ini pas sekali untuk disantap saat hujan. Rasa pedas dan hangat dari jahe, cabai, serta serai bisa membantu menghangatkan tubuh, sementara aroma jeruk limau dan daun jeruk membuat napas terasa lebih lega.

Tak heran resep ini banyak dicoba netizen, terutama mereka yang suka makanan rumahan dengan cita rasa khas Asia Tenggara.

Walau Rommy menggunakan ikan dori fillet, resep ini bisa diganti dengan jenis ikan putih lain seperti kakap, nila, atau gurame. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan, tergantung seberapa banyak cabai rawit yang digunakan.

Selain itu, tambahan sayur seperti pakcoy, brokoli, atau wortel juga bisa membuat hidangan ini lebih kaya nutrisi.