Perkedel Bondon ala Chef Luvita, Camilan Viral di Bandung yang Gurih dan Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com – Bandung selalu punya cara unik dalam menghadirkan kuliner yang menarik perhatian. Salah satunya adalah perkedel bondon.

Namanya yang terdengar nyeleneh membuat banyak pencinta kuliner penasaran untuk mencobanya.

Tak hanya soal nama, camilan sederhana berbahan dasar kentang ini juga punya cita rasa gurih dan renyah yang bikin siapapun ketagihan.

Kalau kamu bukan warga lokal Bandung, jangan khawatir. Perkedel bondon ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Lombok Ijo: Masakan Simpel, Sehat, dan Cocok untuk Sarapan hingga Bekal ke Kantor

Artikel ini akan membagikan resep lengkap beserta cara membuat perkedel bondon yang dilansir dari kanal Youtube Luvita Ho pada Kamis (24/07).

Bahan-bahan Membuat Perkedel Bondon ala Luvita Ho:  

Tumisan:

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih

Perkedel:

• 750 gr kentang, kukus
• 75 gr tapioka
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Minyak

Baca Juga: Resep Soto Banjar Khas Kalimantan ala Chef Devina Hermawan, Lengkap dengan Lontong, Potongan Telur, Soun, dan Perkedel Kentang

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong menjadi empat bagian, lalu kukus selama 25 – 30 menit hingga matang.
2. Ulek bawang putih dan bawang merah, tumis dengan sedikit minyak hingga kecoklatan.
3. Hancurkan kentang yang sudah matang menggunakan garpu (tidak perlu terlalu halus), diamkan hingga agak dingin.
4. Masukkan telur, tepung tapioka, daun bawang, tumisan bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk.
5. Aduk adonan hingga tercampur rata.
6. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu goreng dengan minyak panas bersuhu sedang.
7. Balik perkedel sesekali agar matang merata.
8. Angkat perkedel sampai berwarna kecoklatan.
9. Perkedel bondon siap disajikan.

Viral karena namanya yang unik, jajanan khas Bandung ini ternyata menyimpan cita rasa istimewa yang membuat banyak orang ketagihan.

Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, perkedel bondon bisa jadi camilan gurih di rumah.