Matcha Lava Cake ala Chef Luvita Ho, Resep Dessert yang Bisa Kamu Coba di Rumah untuk Sensasi Lumer yang Manis dan Mewah

JawaPos.com – Jika kamu pencinta matcha yang sedang mencari hidangan penutup unik dan lezat, matcha lava cake bisa jadi pilihan menarik untuk dibuat di rumah.

Seperti diketahui, matcha adalah bubuk teh hijau asal Jepang yang umumnya disajikan dalam bentuk teh seduh.

Belakangan ini, matcha semakin populer di media sosial. Berbagai kreasi minuman berbahan matcha pun bermunculan, seperti matcha latte, matcha espresso, matcha chocolate, coconut matcha dan lainnya.

Tak hanya dalam bentuk minuman, matcha kini juga banyak dikreasikan menjadi aneka hidangan penutup. Salah satunya adalah matcha lava cake.

Dessert ini memiliki cita rasa lembut dari perpaduan matcha dan white chocolate, menghasilkan sensasi mewah dengan bagian tengah yang sempurna.

Hidangan ini cocok disajikan untuk momen spesial seperti romantic dinner bersama pasangan atau sekedar camilan manis di akhir pekan.

Jika kamu tertarik mencobanya, berikut ini resep membuat matcha lava cake ala Chef Luvita Ho yang dibagikan melalui kanal YouTube miliknya pada Senin (11/8).

Resep ini merupakan adaptasi dari resep milik Catherine Zhang, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-Bahan Matcha Lava Cake:

Bahan Adonan Cair:

• 120 gram white chocolate couverture
• 80 gram mentega tawar
• 9 gram matcha powder
• 25 gram gula
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanilla
• 2 butir telur

Bahan Adonan Kering:

• 50 gram tepung protein sedang

Pelengkap:

• Cup matcha lava cake berdiameter 8 cm

Cara Membuat Matcha Lava Cake:

1. Lelehkan white chocolatedan butter, aduk hingga merata.
2. Ayak bubuk matcha ke dalam campuran white chocolatedan butter, lalu aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam, vanila, dan telur. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan tepung terigu dan aduk secara perlahan.
5. Olesi cup dengan mentega dan lapisi bagian dasarnya dengan kertas roti.
6. Panaskan oven dengan suhu 190-200 derajat celcius.
7. Tuang adonan ke dalam cup, lalu panggang selama 8-10 menit di suhu tinggi.
8. Setelah matang, diamkan selama 30 detik sebelum mengeluarkan dari cup.
9. Matcha lava cakesiap disajikan.

Tips Tambahan dari Chef Luvita Ho:

1. Gunakan white chocolate couverture agar rasa lebih maksimal.
2. Lapisi dasar cetakan dengan kertas roti agar adonan tidak lengket.
3. Sajikan dengan es krim vanila di atasnya untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.

Dengan perpaduan rasa yang lembut dan tampilan yang menggoda, matcha lava cake ini bisa jadi sajian istimewa yang bikin akhir pekanmu makin spesial.