Bibimbap Bukan Cuma Enak, Makanan Asal Korea Ini Ternyata Punya 5 Manfaat Baik bagi Kesehatan Tubuh

JawaPos.com – Bibimbap adalah salah satu hidangan dari khas Korea Selatan yang semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai sayuran, daging, telur, serta saus pedas khas Korea bernama gochujang. Selain tampilannya yang menarik dan rasa yang lezat, bibimbap juga dikenal sebagai makanan yang menyehatkan.

Di balik kelezatannya, bibimbap ternyata menyimpan manfaat bagi kesehatan tubuh. Kombinasi bahan-bahannya yang beragam membuatnya kaya akan serat, protein, vitamin, mineral, serta antioksidan.

Oleh karena itu, bibimbap bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga mendukung pola makan yang seimbang dan bernutrisi.

Melansir dari laman Health Shots, Kamis (24/7), dalam artikel ini akan membahas lima manfaat baik dari bibimbap yang menjadikannya pilihan makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

1. Kaya nutrisi

Bibimbap adalah hidangan yang sangat bergizi dan dapat mendukung pola makan yang sehat. Salah satu bahan utamanya adalah wortel, yang kaya akan vitamin A.

Vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit, tulang, dan membantu fungsi sistem pencernaan.

Telur juga biasanya ditambahkan ke dalam bibimbap. Telur merupakan sumber protein yang baik dan mengandung berbagai vitamin penting, seperti B2, B12, dan E, yang bermanfaat untuk energi dan daya tahan tubuh.

Selain itu, bibimbap sering dilengkapi dengan nori atau rumput laut kering, yang mengandung serat, asam amino esensial, serta vitamin A, B, C, dan E. Menurut ahli gizi, kombinasi bahan-bahan ini menjadikan bibimbap sebagai hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan.

2. Membantu menurunkan berat badan

Bibimbap merupakan pilihan makanan yang rendah lemak dan dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.

Meskipun mengandung karbohidrat, sebuah penelitian pada tahun 2015 menunjukkan bahwa tubuh memberikan respon glikemik yang lebih rendah saat mengonsumsi bibimbap, dibandingkan dengan makanan Barat yang mengandung jumlah karbohidrat yang sama.

Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Hal ini penting karena lonjakan gula darah bisa memicu penambahan berat badan, serta meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kardiovaskular lainnya.

3. Tinggi protein

Bibimbap adalah makanan yang kaya akan protein, yaitu zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, seperti otot dan kulit.

Dalam bibimbap, sumber protein bisa berasal dari berbagai bahan seperti ayam, daging babi, dan telur. Semua bahan ini membantu tubuh tetap sehat dan berenergi.

Bagi kamu yang vegan atau tidak mengonsumsi produk hewani, bibimbap tetap bisa menjadi pilihan yang baik. Kamu cukup mengganti bahan-bahannya dengan sumber protein nabati seperti tahu, kacang-kacangan, dan produk kedelai.