Resep Sayur Asem Bumbu Ulek Ala Rumahan, Segarnya Bikin Nambah Nasi!

JawaPos.com -- Sayur asem merupakan hidangan khas Indonesia yang banyak disukai, hal ini karena hidangan sayur asem memiliki rasa segar, asam yang dipadukan dengan berbagai sayuran yang bikin menjadi nikmat.

Kamu dapat membuat hidangan sayur asem yang dibuat dengan bumbu ulek yang membuat rasanya menjadi semakin autentik dan nendang. Sayur asem cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan sambal serta cocok dinikmati kapan saja, baik cuaca dingin maupun panas.

Bagi kamu yang ingin membuat sendiri hidangan sayur asem dengan bumbu ulek, kamu dapat mengikuti resep sayur asem ala rumahan yang praktis dan bikin nambah nasi yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Jumat (13/6).

Bahan-bahan untuk membuat sayur asem:

• 1 buah labu siam
• 1 jagung manis
• 5 kacang panjang
• Daun melinjo
• Terong

Bahan untuk bumbu ulek:

• 7 cabe merah
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 terasi
• 2 sdm pasta asam jawa
• 1 lengkuas
• 2 daun salam
• 1 sdt gula
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam dan penyedap

Cara untuk membuat sayur asem:

• Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, terasi, garam, dan penyedap rasa ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan hingga halus dan sisihkan bumbu halus ke dalam wadah
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan labu siam dan jagung. Rebus hingga matang
• Lalu masukkan bumbu halus dan aduk hingga merata
• Setelah itu, masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk hingga merata
• Tambahkan dengan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga merata
• Masukkan gula jawa, gula pasir, garam atau kaldu jamur.  Aduk hingga merata
• Kemudian, masukkan terong, dan kacang panjang. Rebus hingga matang
• Masukkan daun melinjo dan masak hingga matang
• Matikan kompor dan pindahkan sayur asem ke dalam mangkuk
• Sayur asem siap disajikan

Nah itu dis informasi mengenai resep untuk membuat sayur asem yang enak dan comfort food banget.