5 Kuliner Pedas Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Pencinta Cabai!

JawaPos.com - Surabaya bukan hanya kota penuh sejarah dan semangat arek-arek Suroboyo, tapi juga surga bagi penikmat rasa pedas. Dari sambal legendaris hingga festival kuliner penuh api, kota ini tahu benar bagaimana memanjakan lidah para pecinta cabai.

Nah, buat kamu yang suka tantangan pedas, ini dia 5 kuliner khas Surabaya yang wajib masuk daftar coba!

1. Rujak Cingur – Kombinasi Pedas, Gurih, dan Petis yang Ikonik

Kalau bicara makanan pedas khas Surabaya, rujak cingur pasti jadi jawaban pertama. Makanan ini menggabungkan sayur-sayuran rebus, buah, tahu, tempe, dan potongan cingur sapi yang disiram sambal petis hitam kental. Rasa pedasnya berasal dari ulekan cabai rawit yang langsung dicampur dalam bumbu petis. Unik, menggoda, dan pastinya bikin nagih!

Bisa kamu temukan di hampir semua sentra kuliner tradisional Surabaya. Versi lengkapnya juga sering disajikan di acara-acara resmi budaya kota.

2. Festival Rujak Uleg – Sensasi Ulek Bareng Ribuan Warga

Setiap tahun, Surabaya punya cara unik untuk merayakan kecintaan warganya terhadap makanan pedas: Festival Rujak Uleg! Dalam event yang digelar Pemkot Surabaya ini, ribuan orang dari berbagai kalangan ikut serta mengulek rujak secara serempak. Yang bikin seru? Ukuran cobeknya bisa raksasa dan sambalnya… pedasnya nggak main-main!

Biasanya digelar pada bulan Mei dalam rangka Hari Jadi Kota Surabaya.

3. Ayam Penyet Surabaya – Sambal Segar yang Siap Menyengat

Jangan remehkan ayam penyet Surabaya. Bukan sekadar ayam goreng yang dipenyet di atas cobek, tapi juga sambal cabai rawit yang diulek langsung dan disajikan segar. Sambalnya pedas dan penuh cita rasa, cocok disantap dengan lalapan dan nasi hangat. Satu suapan, langsung keringetan!

Beberapa tempat bahkan punya level pedas dari “biasa” sampai “nangis bombay.”

4. Ayam Bumbu Rujak – Ayam Panggang dengan Sentuhan Rujak

Ayam bumbu rujak adalah menu khas Jawa Timur yang juga populer di Surabaya. Ayamnya dipanggang atau dibakar, lalu disiram bumbu merah yang kaya cabai, bawang, dan rempah. Pedasnya datang perlahan, lalu menggelora. Rasanya legit, manis, dan menggigit—cocok buat pencinta kuliner kompleks.

Biasanya hadir di warung-warung khas masakan Jawa Timur dan sering jadi andalan di katering lokal.

5. Nasi Tempong – Pedasnya Kayak Ditampar!