Resep Es Krim Cookie Sandwich, Biskuit Renyah yang Dibaluti dengan Es Krim Dingin, Pas Dihidangkan sebagai Kue Lebaran

JawaPos.com – Ice cream cookie sandwich merupakan makanan penutup beku yang terdiri dari es krim diantara terdapat dua biskuit, wafer, kue lembut, atau makanan panggang lainnya.

Ice cream cookie sandwich, kebanyakan ditemui di kedai-kedai es krim yang memiliki beragam jenis rasa.

Namun, Tidak perlu khawatir, Ice cream cookie sandwich bisa dibuat sendiri dirumah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang diperlukan sesuai selera.

Dan pastinya akan disukai anak-anak serta cocok dimakan bersama keluarga dirumah.

Baca Juga: Kepribadian Orang Ternyata Bisa Terlihat dari Bentuk Alis, Ini Penjelasannya!

Berikut bahan-bahan untuk membuat ice cream cookie sandwich beserta cara pembuatannya seperti dilansir pada youtube Chef Devina Hermawan yang dirilis pada 6 April 2022 silam.

Bahan-bahan

1. Biskuit Good Time Double Choc
2. Biskuit Good Time Rainbow

Bahan untuk ice cream

1. 150 ml susu
2. 50 ml santan
3. Satu butir kuning telur
4. 40 gr gula pasir
5. Satu sendok teh ekstrak vanila
6. Seperempat sendok teh garam
7. 15 gr maizena
8. Satu sendok makan mentega

Bahan lainnya:

1. 170 ml whipping cream
2. Perisa pandan secukupnya
3. Pewarna kuning, opsional

Topping

Gumpaste

Langkah-langkah membuat ice cream cookie sandwich

1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, aduk rata
2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, aduk perlahan
3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk rata
4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, dinginkan di dalam kulkas
5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut
6. Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata
7. Bagi menjadi 2 bagian, tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata kemudian masukkan ke dalam piping bag
8. Siapkan loyang lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup kembali dengan good time di atasnya
9. Beri topping gumpaste lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer.

Itu dia informasi terkait bahan-bahan berserta langkah-langkah membuat ice cream cookie sandwich yang pastinya akan disukai anak-anak dan cocok diimakan saat kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.