Resep Abon Ayam No Oven, Tahan Lama dan Anti Ribet untuk Stok Makanan Sahur saat Puasa

JawaPos.com - Abon ayam dapat menjadi salah pilihan lauk anti riber saat sahur di bulan suci Ramadhan ini.

Ada banyak resep untuk membuat abon ayam yang gurih dan nikmat, namun ada beberapa yang justru tidak bisa tahan lama.

Chef Rudy Choirudin pun membagikan resep abon ayam tahan lama dan anti ribet, tidak perlu menggunakan oven.

Abon ayam ini cocok banget untuk pilihan lauk di saat sahur agar satset satset tidak perlu ribet masak.

Berikut resep abon ayam no oven dan tahan lama yang dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel.

BAHAN 1

1 buah (600 g) ayam potong 6 bagian

800 ml air

BAHAN 2

100 g bawang putih

100 g bawang merah

50 g jahe

75 g lengkuas

4 sdm ketumbar

1½ sdt jinten

1 sdt pala bubuk

½ sdt bubuk kayu manis

2 sdt lada bubuk

250 ml kaldu ayam

1½ sdm garam

3 sdt kaldu bubuk

BAHAN 3:

300 g gula pasir

150 g kacang tolo direbus air 1-2 cm lebih tinggi hingga kulit terbuka, kemudian kukus hingga empuk, giling pakai gilingan daging hingga halus benar

750 ml minyak

4 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT

1. Presto semua bahan 15 menit dari presto yang mendesis, matikan hingga desisnya habis, dan keluarkan.

2. Angkat ayam yang sangat lunak, ambil tulangnya, lalu suwiri hingga selesai semua. Kemudian, sisihkan.

3. Campur semua bahan ayam, bumbu halus, gula, dan kacang tolo ke dalam baskom besar, lalu ratakan.

4. Panaskan minyak kemudian semua bahan aduk rata hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan dengan cara ditekan atau diputar hingga mengering.

5. Diaduk-aduk hingga mulai dingin dan kering.

***