Cara Membuat Cireng Mini Kenyal dan Tidak Meletus Saat Digoreng, Lengkap dengan Saus Siraman Jadul yang Mantap

JawaPos.com - Cireng mini jadi camilan favorit karena teksturnya unik: bagian luar kering dan renyah, sementara bagian dalam tetap kenyal dan gurih.

Versi ini praktis dibuat di rumah dan dilengkapi saus siraman khas pedagang kaki lima dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Metode pembuatan menggunakan air mendidih untuk mengikat adonan, lalu direbus sebentar sebelum digoreng.

Teknik ini membuat cireng lebih renyah, tidak mudah meletus saat digoreng, dan tetap crunchy meski sudah dingin.

Baca Juga: Renyah dan Tahan Lama, Resep Udang Krispi yang Enak dan Cocok Jadi Stok Buka Puasa dan Sahur

Cocok untuk camilan keluarga, ide jualan, atau stok frozen food di rumah. Yuk simak langkah pembuatannya dilansir dari YouTube Devina Hermawan.

Bahan Cireng Mini (2–3 Porsi)

Adonan Cireng

- 100 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 75 gram air mendidih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica

Saus Siraman Jadul

- 30 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm saus sambal
- 4 lembar daun jeruk
- 350 ml air
- 2 sdt tapioka + 1 sdm air (larutan pengental)
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt cuka
- ½ sdm kecap manis

Pelapis

- Tepung tapioka secukupnya