Prawn Vermicelli Claypot, Hidangan Udang Beraroma Gurih yang Bikin Nagih

Potret vermicelli claypot yang gurih, simple, dan lezat. (Sumber: instagram.com/@cook.n.plate)

Resep ini diadaptasi dari unggahan akun Instagram @cook.n.plate, yang dalam caption-nya menulis bahwa menu ini adalah "One-pot dish yang penuh cita rasa seafood dan dijamin mencuri perhatian di meja makan." Makanan ini memadukan udang segar, bihun kaca, bawang cincang, serai, dan bumbu kecap yang disiram kuah panas hingga meresap sempurna, menjadikannya santapan yang aromatik sekaligus mengenyangkan.

Tekstur bihun yang menyerap kuah menjadikan setiap suapan intens dan nikmat. Udangnya pun tetap manis dan juicy, sementara campuran bawang putih, bawang merah, serta sedikit cabai memberi sentuhan pedas gurih yang tidak berlebihan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan malam keluarga atau jamuan sederhana bersama teman. Selain praktis, satu pot sudah cukup untuk menghadirkan kehangatan dan aroma sedap yang bikin semua orang langsung melirik.

 

Bahan-Bahan
Bahan Utama
12-14 ekor udang segar
3 bungkus bihun kaca (sudah direndam)
1 mangkuk bawang putih cincang
1 mangkuk bawang merah cincang
2 batang serai
2 buah cabai merah (opsional)
1/2 bagian kol
Daun bawang dan ketumbar secukupnya (untuk garnish)

Bahan Marinasi Bihun
2-3 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis

 

3 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm gula
1 cangkir air panas

Cara Membuat Prawn Vermicelli Claypot
1. Siapkan udang segar. Cuci bersih dan buang bagian kepala atau kulit sesuai selera. Untuk rasa lebih gurih, bisa dibiarkan utuh.
2. Marinasi bihun kaca dengan kecap asin dan kecap manis. Aduk hingga merata dan biarkan meresap sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak di claypot atau wajan tanah liat. Tumis bawang putih cincang, bawang merah cincang, serai memarkan, dan cabai hingga harum.
4. Masukkan kol dan tumis hingga sedikit layu.
Tambahkan udang segar. Aduk hingga berubah warna namun tidak terlalu matang.
5. Masukkan bihun kaca yang sudah dimarinasi. Tuangkan campuran kuah saus (kecap asin, saus tiram, gula, dan air panas). Aduk perlahan agar bihun tidak putus.
6. Tutup pot dan masak hingga kuah meresap, bihun lembut, dan udang matang sempurna.
7. Sajikan dengan taburan daun bawang serta ketumbar.

Prawn Vermicelli Claypot ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan aroma khas seafood yang hangat dan menenangkan. Dengan teknik memasak satu pot, prosesnya jauh lebih praktis dan mudah diterapkan di rumah. Cocok untuk kamu yang ingin menu spesial tanpa ribet.

 

Resep ini diadaptasi dari unggahan dikutip dari Instagram @cook.n.plate, yang menyebut hidangan ini sebagai "Simple one-pot meal namun penuh rasa". Memang terbukti begitu. Kalau kamu penggemar udang dan bihun, resep ini wajib banget masuk daftar masakan favoritmu!