JawaPos.com - Buat kamu pecinta matcha tapi sering mikir dua kali karena bahan dessert satu ini terkenal mahal, tenang dulu! Ada cara bikin cheesecake matcha versi ekonomis yang tetap lembut dan creamy seperti buatan kafe. Resep ini dibagikan oleh Instagram @jordanfadhilla yang menulis, "Kalau mau bikin cheesecake matcha tapi mahal, mending bikin ini aja versi ekonomisnya."

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa bikin cheesecake matcha dengan rasa tetap enak, aroma khas teh hijaunya tetap keluar, tapi nggak bikin kantong bolong.

Bahan Cheesecake Matcha Ekonomis:
2 bungkus keju oles
5 sdm gula pasir
3 sdm tepung maizena
120 ml yogurt
2 butir telur
30 gram bubuk matcha (bisa disesuaikan, tergantung tingkat kekuatan rasa matcha)

Cara Membuat Cheesecake Matcha:
1. Siapkan wadah besar, campurkan keju oles dan gula. Aduk dengan whisk atau mixer hingga lembut dan menyatu.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Masukkan yogurt dan tepung maizena, aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
3. Terakhir, tambahkan bubuk matcha. Aduk rata sampai warna hijau matcha merata sempurna.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles sedikit minyak.
5. Panggang dalam oven suhu 220°C selama 35 menit hingga bagian atasnya agak kecokelatan dan permukaannya set.

Cheesecake matcha ini punya tekstur lembut dengan rasa manis yang seimbang dan aroma matcha yang wangi. Kalau kamu pakai bubuk matcha ekonomis yang rasanya agak ringan, bisa tambahkan sedikit lebih banyak seperti tips dari pembuat resepnya.

Dessert ini cocok banget buat disajikan dingin setelah disimpan di kulkas beberapa jam. Rasa gurih keju dan pahit-manis matcha-nya menyatu sempurna, pas untuk teman minum teh sore atau hidangan penutup setelah makan besar.

Yang paling menarik, semua bahan mudah didapat di minimarket, dan prosesnya nggak butuh mixer mahal atau bahan premium. Jadi siapa pun bisa bikin cheesecake matcha ala rumahan ini di dapur sendiri.