Resep Sup Bola Tahu Makaroni, Menu Hangat dan Gurih yang Bikin Kangen Masakan Nenek

JawaPos.com - Kalau kamu ingin menikmati hidangan hangat yang lembut di tenggorokan dan bisa menenangkan hati, sup bola tahu makaroni bisa jadi pilihan yang pas. Hidangan ini tak hanya lezat, tapi juga menghadirkan cita rasa nostalgia ala masakan rumahan.

Akun kreator kuliner @kreasi.tanoto di Instagram membagikan resep sup bola tahu makaroni yang terinspirasi dari masakan nenek yang terkenal gurih dan menenangkan.

“Resep supnya nenek emang terbaik, rasanya gurih dan comforting banget. Aku sebut ini sup bola tahu makaroni, cobain bikin deh, pasti ketagihan,” tulisnya.

Sup ini menggabungkan tekstur lembut bola tahu dengan pasta makaroni dan sayuran segar dalam kuah gurih yang kaya rasa. Selain menyehatkan, tampilannya pun menggugah selera dan cocok disantap kapan saja, terutama di cuaca dingin atau saat butuh makanan hangat yang menenangkan.

Bahan Bola Tahu:

• 500 gram tahu, peras hingga kering
• 1½ sdt baking powder
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt kaldu jamur
• 1½ sdt lada putih bubuk
• 1 kuning telur

Cara Membuat Bola Tahu:

1. Campurkan semua bahan jadi satu, aduk rata, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
2. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Sisihkan.

Bahan Sup:

• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 bonggol brokoli, potong kecil
• 70 gram makaroni jenis pipe rigate
• 1 sdt merica butir, haluskan bersama 2 siung bawang putih
• 1 liter kaldu ayam (bisa diganti air biasa)
• Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Topping:

• Minyak bawang putih
• Minyak cabai (chili oil)

Baca Juga: Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

Cara Membuat Sup Bola Tahu Makaroni:

1. Tumis bumbu halus (merica dan bawang putih) hingga harum.
2. Tuang kaldu ayam, lalu masukkan wortel, brokoli, dan makaroni. Masak hingga makaroni matang al dente.
3. Tambahkan bumbu pelengkap seperti garam, kaldu jamur, dan gula.
4. Masukkan bola tahu goreng ke dalam sup, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Sajikan hangat dengan tambahan minyak bawang putih dan chili oil di atasnya.

Sup ini menghadirkan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma bawang putih yang menenangkan, perpaduan sempurna antara masakan rumahan dan cita rasa modern. Tahu yang digoreng memberi tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, sementara sayuran dan makaroni menambah nutrisi serta kekenyangan.

Dalam unggahannya, @kreasi.tanoto juga menggambarkan betapa comforting hidangan ini, yang berarti memberi rasa nyaman dan hangat layaknya masakan nenek di rumah. Cocok banget untuk menu keluarga atau saat ingin menyantap makanan yang menenangkan hati dan perut. (*)