Resep Camilan Tinggi Protein: Broccoli Cheddar Egg Biscuits ala Jess Bippen

Potret broccoli cheddar egg biscuits ala Jess Bippen. (Sumber: instagram.com/@nourishedbynutrition)

JawaPos.com - Mencari ide sarapan sehat yang praktis, enak, dan bisa membantu menjaga energi sepanjang hari? Resep Broccoli Cheddar High Protein Egg Biscuits dari ahli gizi Jess Bippen bisa jadi jawabannya.

Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga tinggi protein sehingga membantu menyeimbangkan gula darah sekaligus mendukung kesehatan hormon.

Seperti yang dijelaskan Jess Bippen melalui akun Instagram-nya @nourishedbynutrition, sarapan kaya protein penting untuk menjaga kestabilan energi. Dengan begitu, tubuh bisa lebih fokus dan tidak mudah lapar di pertengahan hari.

Baca Juga: Ini Kreasi Resep Lapis Daging Surabaya yang Menggugah Selera dengan Cita Rasa Rempah Autentik

Resep Broccoli Cheddar High Protein Egg Biscuits
Porsi: 10 biscuits
Waktu: 30 menit

Bahan-bahan:
- 6 butir telur besar
- 1/2 cup bawang bombay kuning cincang
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 1/2 cup brokoli cincang halus (sekitar 1 kepala kecil)
- 3/4 cup tepung almond
- 1/4 cup tepung kelapa
- 1/2 cup kolagen peptida (opsional)
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 cup keju cottage atau farmer’s cheese
- 1/2 cup keju cheddar parut
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sdm minyak alpukat untuk menumis

Baca Juga: Resep Pindang Tongkol Tumis Pedas, Kreasi Kuliner Sederhana yang Menawarkan Rasa Pedas, Manis, dan Gurih

Cara Membuat:
1. Panaskan oven di suhu 190°C (375°F) dan siapkan loyang berlapis kertas roti.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan brokoli dengan minyak alpukat hingga layu. Sisihkan.
3. Kocok telur dalam mangkuk besar, beri garam dan merica.
4. Masukkan tumisan sayur, tepung almond, tepung kelapa, baking powder, kolagen (jika digunakan), dan keju cottage. Aduk hingga rata dan membentuk adonan kental. Diamkan 5 menit.
5. Ambil adonan sekitar 2-3 sdm, letakkan di loyang. Taburi dengan keju cheddar parut di atasnya.
6. Panggang selama 18-25 menit sampai matang keemasan dan padat.
7. Simpan dalam kulkas, bisa bertahan 4-5 hari.

Kombinasi telur, keju, dan tepung berbasis kacang-kacangan membuat camilan ini kaya protein sekaligus rendah karbohidrat olahan. Brokoli menambah serat dan nutrisi penting, sementara keju cheddar memberi cita rasa gurih yang bikin nagih.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin sarapan cepat, bisa disiapkan meal prep untuk beberapa hari sekaligus. Tinggal dipanaskan sebentar di pagi hari, dan kamu sudah punya menu bergizi yang bikin kenyang lebih lama.

Kalau kamu sering merasa lapar sebelum jam makan siang, coba ganti roti atau makanan manis dengan High Protein Egg Biscuits ini. Selain sehat, rasanya juga ramah di lidah semua anggota keluarga.

Editor: Setyo Adi Nugroho