Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem ala Rudy Choirudin, Bikin Makan Keluarga Makin Istimewa

JawaPos.com - Ayam goreng bumbu bacem merupakan salah satu hidangan khas Jawa yang memiliki cita rasa manis gurih menggugah selera. Olahan ini sering menjadi menu favorit keluarga.

Teknik bacem sendiri menggunakan proses ungkep dengan air kelapa serta bumbu lengkap sehingga rasa ayam semakin meresap. Hasil akhirnya empuk, wangi, dan penuh kelezatan.

Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Perpaduan rasa manis gurihnya membuat siapa saja sulit menolak kelezatan ayam bacem.

Dilansir dari kanal YouTube Simple Rudy, berikut ini resep lengkap ayam goreng bumbu bacem yang bisa langsung Anda coba di rumah.

• 1 ekor (650 gr) ayam pejantan (potong 4 bagian)
• 1 sachet bumbu marinasi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 40 gr gula merah (serut)
• 400 ml air kelapa
• 1½ sdm kecap manis

Bahan 2:

• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Onigiri Salmon Panggang dengan Daun Shiso, Praktis dan Lezat

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Bacem:

1. Campurkan bahan 1 (ayam, bubuk marinasi, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan air kelapa) dalam wajan, lalu aduk rata.

2. ⁠Rebus atau ungkep menggunakan api kecil hingga ayam mulai empuk, pastikan bumbu meresap ke dalam daging secara merata.

3. Masukkan bahan 2 (bawang putih bubuk dan merica bubuk), kemudian lanjutkan mengungkep hingga larutan bumbu menyusut.

4. Goreng ayam dengan api sedang sekitar 2–3 menit, sampai warnanya berubah cokelat keemasan dan aromanya makin harum menggoda.

5. Hidangkan ayam goreng bumbu bacem dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera keluarga agar terasa lebih nikmat.

Rasa ayam bacem ala Rudy Choirudin ini unik karena menggunakan air kelapa dan gula merah sebagai bahan utama.

Kedua bahan tersebut memberikan sentuhan manis gurih istimewa.
Proses pengungkepan dalam waktu cukup lama membuat bumbu benar-benar meresap hingga ke dalam daging.

Tak hanya cocok untuk lauk harian, ayam goreng bumbu bacem ini juga pas disajikan saat acara keluarga. Rasanya selalu membuat makan bersama lebih hangat.