Resep Fudgy Brownies Anti Gagal ala Dita Anggreiny, Lembut dan Chewy Banget!

Potret brownies anti gagal ala Dita Anggreiny (Instagram.com/@ditaanggreiny)

JawaPos.com - Siapa sih yang bisa nolak fudgy brownies dengan tekstur chewy, manis, dan super cokelat? Meski kelihatannya sederhana, bikin brownies fudgy ternyata gampang-gampang susah. Banyak orang sering gagal, entah karena brownies jadi bantat, terlalu kering, atau malah pecah di permukaan.

Nah, Dita Anggreiny lewat Instagramnya @ditaanggreiny, berbagi resep fudgy brownies anti gagal yang bisa kamu coba di rumah. Dita mengaku, dulu sering gagal bikin brownies, tapi akhirnya menemukan trik jitu biar hasilnya selalu lembut, moist, dan bikin nagih. Katanya, kuncinya ada di teknik mencampur adonan serta suhu oven yang pas.

Tips Penting ala Dita Biar Brownies Berhasil
- Gula pasir harus larut sempurna.
- Jangan overmix saat mengaduk adonan.
- Atur suhu oven, jangan terlalu panas supaya brownies tidak pecah di atas.
- Gunakan bahan segar, terutama telur.
- Kalau sudah tahu tipsnya, sekarang langsung intip resep lengkapnya!

Bahan Fudgy Brownies
- 150 gr DCC (dark cooking chocolate)
- 50 gr butter
- 40 ml minyak
- 160-170 gr gula pasir (lebih disarankan daripada gula halus karena hasilnya lebih caramelized dan chewy)
- 2 butir telur segar
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr cokelat bubuk

Cara Membuat Fudgy Brownies
1. Lelehkan DCC, butter, dan minyak hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut (jangan sampai overmix).
3. Masukkan campuran cokelat leleh ke adonan telur, aduk perlahan.
4. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk balik dengan spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Panggang dengan suhu oven sedang (sekitar 170°C) selama kurang lebih 25-30 menit. Jangan terlalu lama agar hasilnya tetap fudgy.

Brownies ala Dita ini punya tekstur bagian luar yang tipis crunchy tapi bagian dalamnya moist, chewy, dan pekat rasa cokelatnya. Cocok disantap hangat-hangat atau didinginkan dulu untuk sensasi fudgy yang lebih padat.

Kalau mau lebih nikmat, tambahkan topping kacang, choco chips, atau taburan sea salt di atasnya. Dijamin bikin brownies kamu naik kelas tanpa ribet.

Resep ini pas banget buat camilan sore, ide jualan, atau hadiah manis buat orang terdekat. Praktis, bahannya mudah dicari, dan tips dari Dita bikin peluang gagal jadi minim.

Editor: Novia Tri Astuti