Resep Ayam Kesrut Banyuwangi, Kuah Segar Asam Pedas yang Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Banyuwangi punya banyak kuliner khas yang unik, salah satunya Ayam Kesrut. 

Masakan ini terkenal dengan kuahnya yang segar karena menggunakan belimbing wuluh dan tomat sebagai bahan utama. 

Perpaduan rasa gurih, asam, sekaligus pedas membuat sajian ini cocok disantap hangat-hangat, apalagi dengan ayam kampung yang bertekstur empuk setelah dipresto.

Kabar baiknya, dilansir dari kanal YouTube galeri rasa channel yang dipimpin oleh Pak Yanto Ganjar membagikan resep ayam kesrut yang gampang dibuat di rumah. 

Tenang saja, bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah ditemukan di warung ataupun supermarket terdekat. 

Baca Juga: 5 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan, Salah Satunya Bisa Kurangi Risiko Peradangan dalam Tubuh

Mengenal Ayam Kesrut Khas Banyuwangi

Ayam Kesrut merupakan kuliner khas Banyuwangi yang sudah ada sejak lama dan biasanya disajikan dalam acara keluarga maupun hajatan. 

Nama “kesrut” sendiri berasal dari bahasa Using (suku asli Banyuwangi) yang menggambarkan suara seruputan saat menikmati kuah segarnya. 

Filosofi hidangan ini adalah kebersamaan, karena biasanya disajikan dalam porsi besar dan disantap ramai-ramai. 

Perpaduan rasa asam dari belimbing wuluh, pedas cabai, serta gurihnya ayam kampung dianggap mewakili karakter masyarakat Banyuwangi yang sederhana, hangat, tapi tetap kuat dalam rasa.

Baca Juga: Resep Fluffy Pancake Lembut Ala Kafe, Manis & Estetik Tanpa Harus Keluar Rumah

Ayam Kesrut resep ala Yanto Ganjar