Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Sekarwati Jawapos
Senin, 8 September 2025 | 19.29 WIB

Resep Bubur Sumsum Jeli Pandan dan Oat ala Chef Devina Hermawan

Bubur sumsum daun pandan (YouTube Chef Devina Hermawan) - Image

Bubur sumsum daun pandan (YouTube Chef Devina Hermawan)

JawaPos.com - Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional dari Jawa Tengah. Biasanya disajikan di atas alas daun pisang dan dijual saat pagi hari. 
 
Kuliner ini terbuat dari tepung terigu yang dimasak dengan santan dan pandan, diolah menjadi makanan yang lembut. Biasanya diberikan saus gula merah sehingga menciptakan rasa gurih dan manis. 
 
Meski makanan jadul, bubur sumsum ternyata bisa menjadi dessert yang enak dan nikmat. 
 
Seperti resep kreasi Chef Devina Hermawan yang membagikan tips membuat bubur sumsum jeli pandan. Nah, ingin tahu cara bikinnya? Yuk, simak. 
 
 
Bahan jeli pandan:
  • 650 ml jus pandan
  • 10 gram bubuk jeli
  • 50 gram gula pasir
Bahan bubur sumsum:
  • 300 ml santan kental
  • 450 ml air
  • 30 gram tepung beras
  • 15 gram tepung tapioka
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
Bahan brown sugar granola:
  • 50 gram mentega
  • 80 gram gula palem
  • 2 sdm air
  • ¼ sdt garam
  • 1 ½ cup oat
  • ½ cup kismis
  • 1 cup almond slice
  • Sirup gula merah
Langkah-langkah:
 
1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir ke dalam wadah. Lalu aduk rata dan masak hingga mendidih, kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas atau cetakan dinginkan selama beberapa menit
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan oat dan slice almond. Sangrai hingga sedikit kecokelatan 
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, lalu sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata lagi
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan.
8. Nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
9. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly, lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping
10. Bubur sumsum jeli pandan siap disajikan. 
 
Editor: Candra Mega Sari
Tags
Artikel Terkait
Resep Oseng Daging Mentega: Gurih Manis dengan Aroma Wangi yang Menggoda - Image
Kuliner

Resep Oseng Daging Mentega: Gurih Manis dengan Aroma Wangi yang Menggoda

Jumat, 24 April 2026 | 01.28 WIB

Resep Bakso Goreng Mekar: Renyah di Luar, Lembut di Dalam - Image
Kuliner

Resep Bakso Goreng Mekar: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Jumat, 24 April 2026 | 01.19 WIB

Resep Rice Paper Chi Ceong Fan Kuah Hangat: Comfort Food Ringan yang Bikin Adem - Image
Kuliner

Resep Rice Paper Chi Ceong Fan Kuah Hangat: Comfort Food Ringan yang Bikin Adem

Jumat, 24 April 2026 | 01.13 WIB

Terpopuler

Dana Desa Terpangkas untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Infrastruktur Sebagian Desa di Tulungagung Tak Sesuai Rencana - Image
1

Dana Desa Terpangkas untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Infrastruktur Sebagian Desa di Tulungagung Tak Sesuai Rencana

2

50 Unit Mobil Koperasi Desa Merah Putih Tiba di Wonogiri, Dandim 0728/Wonogiri: Saran Saya Tidak Usah Digunakan Dulu Mobilnya

3

12 Spot Kuliner Bakso di Bandung yang Terkenal karena Tekstur Dagingnya yang Juara

4

15 Rekomendasi Restoran Terbaik Dekat Tugu Muda Semarang: Surganya Kuliner yang Wajib Dicoba Pelancong dan Wisatawan! 

5

18 Rekomendasi Sarapan Pagi di Bandung Paling Sedap, Sederet Kuliner Mantap yang Wajid Disantap

6

Kabar Gembira! Gubernur Banten Resmi Hapus Pajak Kendaraan Bermotor, Ini Syaratnya!

7

10 Spot Mie Kocok di Bandung Terenak, Kuliner Khas dengan Kuah Kental dan Bumbu Tradisional

8

12 Restoran Seafood Terenak di Bandung, Surganya Kuliner Laut yang Tak Pernah Sepi Pengunjung

9

15 Kuliner Bakso di Solo yang Selalu Jadi Incaran, dari yang Paling Legend hingga yang Kekinian

10

Jadwal Thomas Cup 2026 Indonesia vs Aljazair, Siaran Langsung, dan Live Streaming: Laga Perdana Wajib Menang!

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore