Resep Garang Asem Ayam Versi Bumbu Tumis: Rasanya Lebih Gurih, Sedikit Pedas, dan Segar Nikmat

Garang Asem Ayam (Instagram @luis_widarto)

JawaPos.com - Garang asem ayam biasanya identik dengan rasa segar dan sedikit pedas.

Namun kali ini ada versi spesial yang lebih gurih karena bumbunya ditumis terlebih dahulu.

Perpaduan asam belimbing wuluh, tomat, dan pedas cabai menjadikan masakan ini istimewa.

Cocok banget disantap bersama keluarga di rumah. Mau tahu bagaimana cara membuatnya?

Yuk ikuti langkah-langkah membuatnya dalam artikel ini, kami telah melansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, resep lengkapnya.

Bahan-Bahan Utama

- 1 kg paha ayam, potong-potong, cuci bersih

- 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa

- 5 lembar daun salam

- 2 batang serai, geprek

- 25 gr lengkuas, geprek

- 50 gr tomat merah

- 70 gr tomat hijau

- 5 buah belimbing wuluh

- 20 gr cabai rawit merah

- 20 gr cabai rawit hijau

- 30 gr cabai hijau besar

- 35 gr cabai merah besar

- 25 gr cabai keriting merah

Bumbu Halus

- 100 gr bawang merah

- 50 gr bawang putih

- Sedikit air

Bumbu Pelengkap

- 2 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Garang Asem Ayam Tumis

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang.

3. Tambahkan potongan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Matikan api.

4. Siapkan wajan beralas daun pisang, masukkan ayam beserta bumbunya.

5. Tuang santan, lalu masukkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata.

6. Tambahkan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, serta cabai rawit.

7. Tutup bagian atas dengan daun pisang, kemudian rebus sekitar 25 menit hingga matang.

8. Terakhir, masukkan cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai keriting agar warnanya tetap segar.

9. Angkat dan sajikan hangat.

Editor: Novia Tri Astuti

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Garang Asem Ayam Versi Bumbu Tumis: Rasanya Lebih Gurih, Sedikit Pedas, dan Segar Nikmat

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Garang Asem Ayam Versi Bumbu Tumis: Rasanya Lebih Gurih, Sedikit Pedas, dan Segar Nikmat

Tags

Artikel Terkait

Resep Bakso Kotak Ayam: Praktis Tanpa Bulat-Bulat, Lembut dan Gurih

Resep Sate Lilit Ayam 'Anak Gym': Tinggi Protein, Juicy, dan Tetap Enak

Soal Rasa Tak Bisa Bohong, Ini Resep Ayam Sere Lemo Khas Bali

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com